为实现无烟奥运的目标，5月1日起北京已开始实施《北京市公共场所禁止吸烟范围若干规定》，其中，餐馆禁烟成为关注的焦点。作为奥运会协办城市，天津市的餐馆禁烟行动到底怎么样呢？
中小餐馆禁烟最难
据了解，随着企业和消费者文明程度的提升，禁烟其实已经被不少餐饮企业纳入议事日程。其中西餐厅和快餐厅走在了很多同行的前面，此外，一些星级酒店在餐厅环境的管理上也比较重视，为吸烟者设置了专门的吸烟区。一家星级饭店的经营者表示，禁烟比较成功的餐厅大都是得益于顾客有较强的文明意识，因此，即使有个别吸烟的顾客，也比较容易接受服务员的劝说，熄灭手中的香烟或是到吸烟区吸烟。而中餐厅成为餐馆禁烟行动中最困难的一部分。在一家小型餐馆，服务员甚至从未听说过餐厅无烟区。还有一些餐厅，“禁止吸烟”、“无烟餐厅”的标志是有了，但都被张贴于楼梯、过道、拐角处等，显得十分“低调”，不仔细找还真不容易发现。常在外用餐的李先生表示，即使是在禁烟的餐厅，只要你选择包间，也一样可以尽情地“喷云吐雾”，这已经成了大多数饭店的“潜规则”。
禁烟有待共同努力
消费者周先生说：“我抽烟已经有十多年了，吃饭也有抽烟的习惯。烟酒似乎已经成了大家在一起吃饭时必不可少的交流工具，这种习惯不是说改就能改的。”市民刘小姐说：“上个月在一家饭店用餐时，邻桌的客人在不停吸烟，我对烟味十分反感，便叫来服务生，本希望他能劝阻吸烟的客人，谁知他反而让我们换到其他桌用餐。”一些餐饮业经营者对此也表示无奈，一家饭店经理告诉记者，很多顾客不能理解餐厅禁烟，为了不“得罪”顾客，也只好委曲求全。
已经在餐馆设立无烟区一年多的锦绣江南饭店负责人在接受记者采访时表示，餐馆设立无烟区以来，仅发现几例抽烟现象，现在很多需要抽烟的客人都非常自觉地选择到非无烟区就餐。同时无烟区的设立也为不少老人、小孩和不抽烟的消费者提供了更加舒适的就餐环境。这位负责人说，原来这一区域的上座率并不很高，而自从设立无烟区后，座位总是很抢手。此外，他们还准备再辟出面积更大的区域继续推广无烟区。他说，无烟区的设立能体现出餐馆对顾客的人文关怀，让消费者的消费权益不受侵害。
餐馆禁烟要靠立法
本市餐饮行业协会负责人李家津表示，餐厅禁烟很难，一是由于长期宽松的吸烟环境，二是多年的烟酒不分家的就餐习惯。公共场所禁止吸烟是社会文明不断进步的表现，虽然已经开始被越来越多的人接受和重视，但就像当初银行的“一米线”一样，很多消费者，尤其是吸烟者仍需要一个接受的过程，因此，创造健康的就餐环境需要餐饮企业和广大消费者共同努力。如果要从根本上解决这一问题，最有效的便是立法，像新加坡、日本等一些国家一样，对在公共场所抽烟的行为从法律上进行约束。如果仅仅靠餐饮企业自身推动，力量是微乎其微的。(吴薇 刘宇)
