据美国小麦协会副主席Vincent Peterson称，由于农户开始收获产量预期创纪录的小麦作物，因而小麦价格可能进一步走软。
Peterson称，未来90天内美国、加拿大、欧洲和中国的收割工作将全面展开，这将会提高小麦供应。目前小麦价格已经从2月27日创下的历史最高水平13.495美元大跌了44%。位于近九个月来的最低水平。小麦价格暴跌可能缓解全球食品危机。
Peterson说，受澳大利亚和加拿大小麦受损的支持，小麦价格于2月份创下历史最高水平。在过去12个月里，小麦价格涨幅达到了52%，这使得一些发展中国家的人民买不起小麦。
小麦供应并不短缺。发达国家的政府应当提高食品援助，这样越来越多的国家可以获得援助。
Peterson说，小麦市场通常在每年这时候面临最大的压力，小麦市场供应正在改善。市场对需求做出回应，对供应短缺做出回应。
东京分析师称，北半球冬小麦即将收获上市，这意味着小麦价格已经见顶。他认为食品通货膨胀不会进一步上涨。
过去一年小麦价格大幅上涨，促使美国农户去年秋季提高了冬小麦播种面积。据美国农业部称，2008/09年度全球小麦产量可能增长8.2%，达到创纪录的6.56亿吨。
据美国农业部在五月份供需报告中称，今年美国冬小麦产量将比上年增长17%，创下五年来的最高水平。
一些分析师指出，投机兴趣加剧了小麦价格的波幅，但是这并不是导致商品价格普遍上涨的真正原因。
小麦价格上涨的原因在于，过去15年里，有9年的时间全球小麦用量超过了产量，这导致全球小麦期末库存降至三十年来的最低水平。
考虑到小麦收成预期，小麦价格不可能回到年初创下的高点。
