随着初夏的到来，从去年开始价格一路攀升的纯牛奶价格也在全国从北至南多个地区出现了回落。据媒体报道，仅在广州，蒙牛、伊利、燕塘等品牌纯牛奶纷纷加入降价行列，平均降幅超过10%。哈尔滨市各大超市的乳品开始全线大幅度降价促销，袋装牛奶从1.3元/袋直降至1元/袋，伊利、蒙牛、完达山等品牌牛奶的袋装、盒装、枕式牛奶都有20%以上的降幅，特伦苏、金典、黑沃牧场等高端牛奶虽然没有直接降价，却以买赠的方式开展促销。
据专业人士介绍，随着夏季的临近，乳制品市场中的纯牛奶销售已经进入淡季，再加上夏季气温偏高，牛奶不宜保存，因此本轮降价促销不但可以减轻各大乳品商库存压力，而且表明已经随着季节的推移，温度的上升，乳业市场迎来了冰激凌、酸奶的销售旺季。对于伊利、蒙牛等各大乳企而言，在冰激凌、酸奶市场上取得销售优势已经成为目前营销的重心。受到原奶等原材料价格上涨的影响，从去年起各大乳业品牌纷纷涨价，以减少成本压力。随着常规液态奶毛利率急剧下滑。伊利、蒙牛等国内乳业巨头纷纷将战略重心转向增速快、利润高、市场潜力大的冰淇淋市场。
有关专家认为，如果说2007年中国冰淇淋市场的整体格局，还是以雀巢、和路雪、八喜为代表的合资企业占据大部分高档市场，伊利、蒙牛、宏宝莱等企业居中档，德氏、天冰等乡镇企业、私营企业居于第三档市场；那么在今年夏天这一轮强大的市场攻势和激烈争夺后，市场格局很可能形成雀巢、和路雪、八喜、伊利、蒙牛这5家巨头在中高端市场厮杀的新局面。其中，伊利、蒙牛同时发力中高端冰激凌市场与国外品牌一较高下，将成为今年冰激凌市场竞争中的主旋律。
不久之前，“伊利冰淇淋战略发布会”在北京举行。伊利隆重推出旗下知名的冰激凌品牌“巧乐兹”的升级新品：分为黑巧克力和摩卡两种口味的巧乐兹臻品系列，目标直指中高端市场。伊利集团冷饮事业部总经理徐军一直在强调他们今年全线产品的战略升级。巧乐兹臻品系列也的确首次突破了1.5元的价格，以2元指向中国冷饮行业的中高端，撼动了外资品牌在1.5元以上市场的地位。为了加强新品冰激凌的推广，伊利继续强力赞助“伊利优酸乳2008大学生音乐节”，通过音乐节、网络播客大赛等竞赛、表演形式向15-35岁这个年龄段的消费人群推广伊利中高端产品，以此来配合向中高端市场进军的战略调整。
随着冰激凌新品的全面上市，销售旺季的到来，冰激凌市场的角逐一触即发，谁胜谁负，还看今夏。
