生活水平的提高给台山市民的饮食结构带来什么样的变化?近日,记者就此在台山市鸿发大酒楼等进行了采访。鸿发大酒店厨房主管陈巨华告诉记者,“目前,台山市民更钟情具有保健、养颜功效的食品。”
陈巨华介绍说,在上世纪八九十年代,台山市民到酒楼吃饭,点菜以肉类为主,而现在,来酒楼吃饭的市民点的菜一半以上都是绿色食品和具有保健、养颜功效的健康食品。
针对这种消费变化,日前,鸿发大酒楼推出了具有养颜功效的燕窝系列菜式。该菜式包括燕窝炒龙虾、燕窝粥、高汤炖燕窝等。陈巨华告诉记者,燕窝虽然价格不菲,但是,因为它具有养颜功效,捧场客并不少。
该酒楼的燕窝价格比较实惠。该酒楼常务经理陈安明介绍说,该酒楼的燕窝都直接来自印尼,进货价格比较低,所以销售价格也相对优惠。