据国家统计局广东调查总队发布的数据显示，今年一季度，广东城镇居民人均消费支出增长10.9%，高于收入增幅的1.4个百分点，恩格尔系数比去年同期提高0.8个百分点。恩格尔系数提高，说明居民的食品支出增加。不少市民在外用餐时都发现，不知不觉，零售的二级终端餐饮行业开始了涨价之路。近日陆续有市民向记者反映，面包涨价了、快餐米饭涨价了、粉面粥也跟着涨价了……
记者昨日走访多家小食店、餐馆和便利店，发现大部分淀粉类的食品确实相继涨价，多家连锁面包店的面包、蛋糕等价格有所上调，最高竟涨一倍，而白粥、河粉、面普涨1~2元，小食店、酒楼的白饭价格最高涨到3元一碗，而且有餐厅改用劣质米。
面包：一元三个菠萝包不再有
“一袋面包要四五块钱，原来菠萝包5毛钱一个，现在都涨到8毛了。”市民孔女士向记者抱怨到，她平常买早餐的东华西路一家面包店，近一个星期调高了面包的价格，袋装的排包从3.5元涨到3.8元，牛油排包从3.5元涨到4元，有包装的菠萝包从1元涨到1.5元，而散装的菠萝包从最开始的1元三个，涨到0.5元一个，再到最近的0.8元一个。
记者到市内几家著名连锁面包店走访时也发现，袋装包普遍涨价较大，像东海堂较为高级的袋装面包价格普遍都在5元以上，4元的袋装包已经难觅，而雪贝尔的雪花面包价格从原来的1.5元涨到3元，涨幅100%。不少上班族习惯在便利店买早餐，发现OK便利店内的面包价格也有所上调，散装的吞拿鱼包、肉松包、火腿包等普遍涨1元一个，新价格均为4元。
除面包外，蛋糕也在涨价之列，东海堂芝士蛋糕五一前是28元，这周就涨到32元；面包物语的芝士蛋糕也从20元涨到29元。7-11便利店销售的包装的雪芳蛋糕则从2.8元涨到3.2元。
还有市民反映，荔湾糕点厂的所有款式蛋糕近期都涨了1元。一面包店的店员表示，最近公司要求部分包点的价格陆续调整，她估计是和近期面粉植物油、鸡蛋等涨价有关系。
粥粉面：牛腩粉12元一碗
昨日有市民报料，太平沙牛腩粉和巧美面店的粉面也加入到涨价的行列，市民小马告诉记者，他上周在太平沙订快餐，发现原来10元一碗的大碗驰名牛腩粉涨到了12元，而记者昨日在太平沙的北京南分店看到价目牌上，面粉都换上新的价格标识，10元的粉涨到12元，8元的涨到10元，最高涨幅25%。市民吴小姐则表示，真功夫的牛腩粉从原来的10元涨到13元，“近几天又涨了，已经15元了！”
在巧美面店，各式面食普涨1~2元，比如蚝油捞面，从8元涨到10元，云吞面从11元涨到12元。同时，原本属于廉价食品的粥最近也不甘示弱地加入涨价行列，在文明路的一家粥店，白粥从原来2元一碗涨到3元，鸡粥、艇仔粥、肉片粥都涨1元~1.5元一碗。
白饭：不再1元一碗
白领陈小姐在63层广东国际大厦上班一家外企上班，昨天她跟记者说，大楼饭堂大白饭价格从0.8元升到1元。
在小北的一瓦锅饭餐厅，各款套餐4月底开始涨价，肉饼、叉烧等肉较多的套餐涨2~3元，介于16~20元之间，而小银鱼、榨菜肉片等套餐涨2元左右。该店的收银员说，之前猪肉、鲜菜和鱼涨价的时候，餐厅怕流失客源“忍住”先不涨价，但最近“顶不顺”了。
在广州火车站多个批发商场周边的餐店，白饭现在普遍都卖2元一碗，个别还卖到3元，1元一碗白饭的时代已经彻底过去，“最讨厌的就是白饭涨价了，而且米也变得更劣质。”在新濠畔批发场的一位店主说。
餐饮部分涨价情况
东海堂芝士蛋糕：原价28元 现价32元
面包物语芝士蛋糕：原价20元 现价29元
荔湾糕点厂所有款式蛋糕：都涨了1元
7-11便利店雪芳蛋糕：原价2.8元现价3.2元
OK便利店内散装面包：普遍涨1元一个
小北某瓦锅饭餐厅肉饼等套餐：普遍涨2~3元
火车站批发商场周边餐店白饭：原价1元 现价2元~3元
太平沙大碗驰名牛腩粉：原价10元 现价12元
巧美面店蚝油捞面：原价8元现价10元
真功夫牛腩粉：原价10元涨到13元再到15元
文明路一家粥店白粥：原价2元 现价3元
市民头痛：一月早午餐增70元
面包、粥、粉等涨价了，市民的早餐、午餐花销也随之增加，孔女士给记者算了一下，她一家三口的早餐都是以面包牛奶为主，一天大概两个菠萝包、一小袋袋装面包，大概就是5.4元，一个月30天下来单算买面包就要花162元，比原来多出近20元。
记者了解到，很多市民最近都加入带饭大军行列，但不少新广州人晚上不做饭，只能逼着“帮衬”快餐店，在外就餐成本提高了，相当于工资变相缩水了。粗略估算一下，一个白领，早餐加上午餐一天大概20元，一个月按22个工作天计算，就要440元，合计比原来多出约70元。
商家委屈：其实不想涨价
在火车站附近的一家快餐店，既有堂吃的套餐，也有外卖盒饭，最近由于大米涨价，加上之前肉菜、食用油涨价，实在抵受不住成本压力，终于要适当上调快餐价格，大概涨幅在2～3元。
“我也不想涨啊，涨了之后生意反而淡了。”老板娘说，原来很多顾客买盒饭都会点两个以上的菜，现在大家为了省钱，只点一个肉类的菜，或者一个肉一个斋，店里实际的营业额其实是少了。
在文明路一家面包店，记者听到两个店员聊天，“今天生意还是那么淡。”上前询问涨价问题，店员无奈地说，涨价是公司统一的规定，他们也控制不了，但涨价后流失了不少客源，“这个月的营业额又比上月少了，贵了大家没以前豪爽。”店员说，以前小学放学很多家长会过来买蛋挞、面包都是半打买的，现在都一个、两个就算了。
运输成本增
广州蛋价涨
时报讯 (记者 熊栩帆) “鸡蛋今天又涨价了，快要涨到5元一斤了。”居住在西华路市民梁先生向记者报料说，他发现目前市场上鸡蛋的平均零售价格每天都在上涨，最高比一周前涨了将近1元/公斤，有些杂货店甚至出现缺货现象。记者走访了市内部分肉菜市场及超市发现，货架上售卖的鸡蛋确实出现了不同程度的上涨。
在海珠肉菜市场，红壳的鲜鸡蛋和白壳的土鸡蛋从上星期的3.2元/斤和3.7元分别上涨到4元/斤和4.5元/斤。某档口老板娘表示，最近鸡蛋的价格波动很大，有时每天就涨一两毛钱一斤。“也不知道怎么回事，每天拿货都不同价格，涨幅不很大时，我们还不敢随便调整零售价。”她说，5月前的鲜鸡蛋每斤的零售价格才3块多一点，现在就已经涨到4元以上。
在百佳超级市场，鲜鸡蛋的售价也从上周的3.6元/斤上升到4.18元/斤。而相比此前只有六七元左右一斤的价格，昨天一些无公害鸡蛋甚至达到8元/斤的价位。广州市物价局菜篮子报价表则显示，从上周五到本周五的时间内，鸡蛋的参考价格从3.7元/斤涨至3.8元/斤。
东旺蛋品批发市场的鸡蛋批发价也有上涨，红壳的鲜鸡蛋批发价一斤价格从3元左右涨到3.5元以上，白壳的土鸡蛋从3.3元左右涨到4元左右1斤。部分蛋商表示，由于交通运输受阻，他们近一段时间都不能从外地把鸡蛋运送回来，所以现在批发卖出的鸡蛋就会贵一点。
一名蛋品批发商说：“可能此前湖南、湖北和福建等省份受台风天气影响，公路运输受阻，鸡蛋运输受阻，现在我们只能卖我们的存货蛋品。”
据业内人士分析，受禽流感、饲料涨价和养鸡利润偏低等影响，本地的养鸡规模日渐萎缩，本地鸡蛋的供应量也逐渐减少。“外地鸡蛋运输成本增加，直接反映到市场上的就是价格整体上涨。”
