立法禁售
美公共健康部门官员说,这种对鲜奶的认识是一场“危险游戏”。
美食品和药物管理局严格控制“未经加工的牛奶”,尽管早在1987年就明确规定禁止跨州出售鲜奶,但对各州内出售鲜奶却无明确要求。
美国50个州中除密歇根州外,人们可以购买用于饲养动物的鲜奶,28个州的农场主可向人们出售鲜奶。
在加利福尼亚州,鲜奶制品在杂货店有售;在伊里诺斯州,消费者如果自带容器可直接向农场主购买。在康涅狄格州、缅因州、新墨西哥州以及南卡罗来纳州,人们也可从商店购买鲜奶。
宾夕法尼亚州本月规定,那些经试验对单核细胞增生性李斯特菌生长有益的鲜奶禁止销售。
加利福尼亚州1月规定,每毫升包装销售的鲜奶制品中大肠杆菌数量不能超过10个。健康专家说,这与有关高温消毒后牛奶的联邦标准一致。
但反对者提出诉讼,要求推翻这一法律。土地—消费者合法权益基金会官员加里·考克斯说:“这一关于大肠杆菌数量的标准并非是安全指数,而是无菌状态的检测标准。”法院批准了反对者的要求,规定暂时停止实施这一标准。
此外,在田纳西州、俄亥俄州、肯塔基州和内布拉斯加州,鲜奶支持者也积极推动立法,争取出售鲜奶合法化。
美国目前在禁止销售鲜奶方面的许多规定相互冲突,并存在“众多足以通过运奶卡车的立法大漏洞”。例如,鲜奶饮用者采取的应对措施有:将鲜奶当作宠物食品来卖;采取不属于“最终消费形式”的冰冻状态出售;许多州允许农场主可以饮用自家奶牛生产的鲜奶,还有部分人出售奶牛股份。
此外,美国人还采取一种“牧群分享计划”,以逃避各州有关禁止出售鲜奶的规定。这类做法通常为,会员租借一头奶牛一段时间,并签署一项反对“所有有关食品、配置品、储存以及安全的政府标准”的协议,这样,会员的消费就成为奶牛的饲养和运输费用,而并非购买鲜奶的费用。