地处北京城乡结合部的一家小型熟食加工厂的负责人没想到周末也有质量监督人员上门抽查产品。北京市丰台区质量技术监督局工作人员19日来到辖区内20多家规模较小的食品生产企业抽查产品，对相关产品的食品安全情况进行评估，以此加强食品安全薄弱环节的监管力度，让食品生产监管网络覆盖面达到100%。
丰台区质量技术监督局副局长孙学红介绍，对产品质量实行抽查是监督检查制度的主要方式，也是对企业质量管理水平评价的主要手段。据了解，丰台区自今年3月启动创建食品生产企业质量安全放心区活动以来，正在建立健全食品生产企业长效监管机制和食品安全预警、应急处理机制，对食品生产加工实施全过程监控中，增加了对产品质量的抽查频次和范围。
记者了解到，丰台区目前对食品生产企业实行A、B、C三级管理。A级企业符合食品质量安全要求，具有较强的食品安全控制能力；B级企业符合基本的食品质量安全要求，具有一般的食品安全控制能力；C级企业符合最基本的食品质量安全卫生要求，食品安全控制能力较弱。
“我们将着力加强对C级企业和从事食品加工小作坊的监管力度。” 孙学红介绍，对A级企业一般一年抽查1次，对B级企业的抽查一年不少于2次，而对C级企业和小作坊则进行不定期抽查，全年抽查食品样品不少于1000个。
孙学红说：“我们要充分发挥质监部门技术监管职能，督促食品生产企业严格遵守法律法规，履行质量安全第一责任人的义务。”
据介绍，为切实加强质量监督部门的技术检测手段和检验频次，丰台区政府今年拨出专项经费用于食品安全抽查工作，由质监部门对食品中涉及人体健康的安全指标，如重金属、防腐剂、色素、农药残留等进行重点抽检。（完）
