据统计，与2007年2月份相比，2008年2月份美国猪肉出口达到了3.46亿磅，合156,969公吨。比去年同期上涨了55%。这个数字对于出现危机的行业来讲，似乎是个好消息。
来自美国肉类出口联盟的统计数字显示，2月份的统计结果表明美国猪肉行业已经达到连续5个月出口创纪录。
2008年1月和2月，猪肉和各类可食用猪肉产品出口量增长了41%，总量达到了6.716亿磅，合304,651公吨，价值6.85亿美元。
来自爱荷华州Larrabee的猪肉生产商Tim Bierman表示，“现在是非常有挑战性的时期，生产商们还会继续依赖出口。”在过去的两个月里，每五头猪就有一头在美国生产并被出口，占有20%的比例。
2008年1月和2月，根据容积基位计算，目前中国香港是美国猪肉和可食用类猪肉产品的最大消费市场，需求量达到1.647亿磅，合74,745公吨。
与2007年同期相比，增加了287%。但从总量上来看，日本仍然位居榜首，在美国猪肉出口总量中占有31%的比例，消费值达2.109亿美元。
USMEF研究调查机构的Erin Daley表示，猪肉产量以超过去年12%的速度增长，在这种前提下，提高价格几乎是不太可能的事情。如果没有出口这些猪肉，以目前猪肉的生产速度来看，美国不得不自行消费每天多产的60,000头猪，这会使市场价格出现明显下降。
