一草一木的绿色越来越浓了，伴随它们一起生长的还有各种各样的野菜，不少人都觉得，现在正是吃野菜的季节，于是在一些公园，马路旁，时不时地都能看到有人弯腰挖野菜
这些叶子呈锯齿状，或者外形就像人们所熟悉的香菜，以及这种开着小黄花的小草，就是一些朋友眼中的野菜，天气越来越热了，野菜也进入了生长的茂盛期，于是不少人都希望把这些野菜摆上餐桌，成为一道美味佳肴。
除此之外，一些人认为它没有污染，没有毒害，就把野菜当作了一种天然的绿色食品，而且一些野菜具有一定的药性，所以，有些人就愿意吃点，不过毕竟野菜和人们常吃的蔬菜不同，大家对野菜的认识也是参差不齐。
专家告诉记者，有些野菜是一种药食同源的食品，具有清热解毒等功效，例如荠菜具有缓解眼睛干涩的功效，马齿有保护血管的作用，不过在食用野菜前，一定要对野菜的形状及特性充分了解后在食用。
另外，在食用野菜的时候要牢记三不吃原则，第一，不认识的野菜不要吃，其次就是放置长久的野菜不能吃，最后，受过污染的野菜不要吃，这样才能享受在美味的同时，获得一份健康。
