贵阳三联乳业有限公司董事长程蜀黔以及贵州好一多乳业股份有限公司副总经理邵正勇昨日值守本报“星期天特别服务热线”时，就鲜奶质量、价格和供应等问题与贵阳市民进行了仔细交流，并同时郑重承诺，牛奶涨价与否，都不会降低产品质量。对于成本上升带来的压力，企业通过控制管理费用、调整销售推广模式等措施自行消化。
问：作为贵阳地区鲜奶市场的两家主要企业，对于此次同步宣布旗下鲜奶产品全线涨价，是否有“合谋”之嫌？同步涨价的原因究竟为何？
答：山花牌系列鲜奶产品的价格调整方案，是贵阳三联乳业公司严格按照《贵州省临时价格干预措施》的规定，经相关部门审核批准后，通过主要媒体和山花牛奶销售网点公开向社会公布。事前并未与其他乳制品企业进行过沟通。
此次“山花”部分鲜奶产品价格调整，主要是因为鲜牛奶生产、加工所必需的原料奶、辅料、包材、燃料等直接生产要素的价格上扬，直接导致鲜奶产品成本上升。以原料奶为例，去年11月的收购价格为2.3元/公斤，而今年元月份就上调到2.7元/公斤，涨幅达17.4%。按目前原料奶收购量计算，企业仅此一项就将增加成本达263万元；此外，牛奶包材、纸箱、辅料及燃煤的价格与2007年12月份对比涨幅达20%—25%。经相关部门审核，山花鲜奶产品与2007年12月对比，原材料平均单位成本上涨24.1%。
“好一多”作为贵州省和贵阳市的主要乳品生产加工企业，原计划从4月1日起调整鲜奶的销售价格，主要是由于去年以来，奶牛饲料、加工原辅料、燃料连续上涨和人工工资上调等因素影响，我公司于今年两次提高奶农的生鲜牛奶收购价，生鲜牛奶收购价从原来的2.4元/公斤提高到2.7元/公斤，加上基地挤奶设备等各种设施的运行费用增加,实际收奶价格已上涨至3.6/公斤，涨幅为50%；饲草收购价格从原来的0.04元/斤提高到0.11元/斤，涨幅为175%；燃油价格的上涨使配送运输成本从原来的150元/车次增加到200元/车次，涨幅为33.33%；原辅料价格平均上涨20%~30%；人员工资上调10%;；贷款利率上调3%；以上大大增加了企业的生产加工销售成本，公司已出现连续亏损。在此情况下，公司经过认真考虑，为了维持公司可持续发展，也充分考虑广大消费者的实际情况，报上级主管部门审查，做出了调价的决定。此次涨价是公司的自主行为，不存在合谋之嫌。
问：目前鲜奶产品是大部分市民每天不可或缺的生活必需品，产品价格和质量关乎民生，请问两家企业目前又宣布暂缓涨价，这是否会影响到鲜奶的产品质量？
答：多年来，三联乳业一直致力于产品质量的持续改进和升级，视质量为企业的生命。公司多次投入巨资进行规范化奶源基地建设、加工设备升级和质量管理体系认证，使奶源质量、加工能力和质量管控水平不断得以提升。因此，三联乳业郑重承诺，在暂缓提价期间，绝不降低产品质量。对于成本上升带来的压力，企业正通过控制管理费用、调整销售推广模式等措施自行消化。
在保证鲜奶的产品质量上，“好一多”会始终如一地将产品质量作为企业发展的生命线，会一如继往的严格执行产品质量标准。现我公司基地收购的生鲜牛奶是100%的全机械化挤奶，对有抗奶坚决拒收，高标准保证了奶源的质量。同时在加强内部管理、节约控制生产成本上下功夫，确保鲜奶的产品质量，请广大消费者放心。
问：请问目前贵阳鲜奶产品的消费量有多少？两家企业自有的鲜奶基地是否能够满足本地市场需求？
答：目前贵阳市鲜奶产品消费量每天大约在40余万份。按两家企业拥有的奶源基地、奶牛存栏数来看，充足的奶源完全能够满足本地市场的需求。
问：三联乳业公司不久前推出的新品种“花都牧场”，目前已是贵阳市场价格最高的鲜奶产品，这种鲜奶产品是按照什么标准定价的，真的是物有所值吗？
答：“花都牧场”是三联乳业公司继“山花”牛奶产品之后推出高端鲜牛奶品牌。目前上市的“花都牧场”富硒高蛋白鲜牛奶——源自三联乳业旗下的富硒牧场。众所周知，硒是人体所必需的微量元素，具有增强机体免疫力、延缓衰老、降低辐射伤害等作用，开阳县是我国少有的富足硒地区，土壤中含有丰富的微量元素——硒。奶牛在食用当地含有硒元素的牧草后，通过自身生物链转化，所产牛奶中富含天然有机硒元素；且该牧场奶牛全部经过精选优养，所产原奶中优质乳蛋白含量比普通牛奶高，是不可多得的高品质鲜奶产品。与目前市场上销售的单一的高蛋白牛奶产品对比，“花都牧场”富硒·高蛋白鲜奶的价格要低0.5元左右。
问：目前两家企业的销售网络是怎样的？贵阳市街头许多鲜奶销售点都是经过厂家授权的吗？是否能确保产品质量？
答：山花牛奶在贵阳市的鲜奶销售网点有3000多个，经过公司授权并鉴订经销合同的奶点有2800个（公司内部称为正点），通过授权点分销的非授权奶点200多个。多年来，三联乳业一直不断强化经销网点的管理，定期组织销售网点进行产品知识、食品安全、销售服务等方面的专业培训；每天派出100多名业务人员到奶点进行不间断的网点检查，因此，销售网点售卖的山花牛奶的质量和安全是有保证的。不论消费者在哪种类型的售点购买山花产品，只要发生产品或服务质量等方面的问题，公司都有专门的客服人员进行处理，我们对外的服务热线是：5562452，敬请消费者进行监督。
而“好一多”鲜奶销售网络主要是以专卖店、直销点为主，商场和超市为辅，长效奶的销售以商场和超市为主。贵阳市街头销售点基本上都和公司签订了相应的销售合同，基本上能够满足产品质量的要求。按照市政府的要求，为了保证广大消费者能够喝上新鲜的放心奶，公司加大了专卖店的建设力度，进一步规范了各销售奶点，对各销售奶点逐步配备移动式鲜奶销售车，以更好地保证鲜奶的质量，为广大消费者提供更多的方便。
问：我是在单位订的牛奶，但因工作原因不一定能当天回到单位，请问三天保质期和一个月保质期的鲜奶产品在质量上有何不同？长时间保质的是否会添加防腐剂？
答：三天保质期和一个月保质期的鲜奶产品均是按国家现行标准进行生产的，是加工工艺上有所区别。三天保质期的产品采用的是巴氏杀菌法，能有效破坏、钝化、除去牛奶中的致病菌与有害微生物，这种杀菌方式生产的牛奶，不能长期保存，需要在2℃—6℃下低温保存。一个月及以上保质期的产品目前通常采用的是超高温灭菌法，能够杀灭导致产品变质的微生物，达到商业无菌的要求，并且在无菌状态下进行灌装，使用无菌包装，因此这类产品不需要冷藏，能够保质一个月及以上，无需添加防腐剂。
消费者应注意，牛奶随着存放时间的增长，由于受光、热等因素的影响，当中的蛋白质和脂肪会发生氧化，维生素会发生大量流失，从而造成营养价值的降低。因此在选择产品的时候一定要关注产品出厂日期，一般建议选择在5天以内生产的牛奶。
