主副食品价格普遍上涨后，对飞行员的营养水平影响大不大？记者今天早上在南空航空兵某师空勤一灶吃了顿“碰饭”，发现飞行员餐桌上的各种点心、饮品和小菜近20种，盘盘令人胃口大开。营养师介绍说，这些科学搭配的饭菜，大都是生活服务中心直接加工的，比到市场上去买要省一半钱。
“扩展加工能力是平抑主副食品价格的一个好办法！”师属某场站军需股长接过话茬说，过去曾出现过这样的现象：库房里有成堆的黄豆，但生活服务中心供应连队的豆腐、豆芽、豆桨却来自市场。伙食费“吃紧”后，全师生活服务中心不再甘心当“蔬菜铺子”，普遍开展了深加工、精加工服务，投资开设了豆制品、米制品、面制品、调料调味品等20多个加工项目，加工原料涉及的豆、米、面等，大多都是“就地取材”。这样以来，满足了伙食单位的日常需求，无形中也把主副食品价格“降”了下来。
“深加工项目一直都是围绕‘飞行食谱’转！”空勤灶管理员插话说，生活服务中心坚持先预约后加工，具体操作程序是：定时由空勤灶上报飞行食谱，说明所需主副食品加工的品类和数量，再由服务中心根据飞行食谱所需主副食品类组织采购、加工，严格按预约计划供应，做到预约品种不差、时间不误、数量不少、质量上乘。在飞行训练黄金季节，针对飞行员体能消耗大、食欲低等特点，生活服务中心着重加工高糖低脂多维生素的清淡食品，以满足飞行员营养需求。
记者在生活服务中心的饮品加工间看到，一名工作人员正在采取“以老带新”的方法传授玉米汁加工技术，他十分认真地说，“加工到什么火候饮用最安全、加工到什么火候最利于保持营养成份，其中学问大着哩！”极端负责加科学方法，使全师生活服务中心的主副食品加工始终优质高效，既保证了饮食安全，又避免了伙食浪费。
变“蔬菜铺子”为“加工基地”，全师生活服务中心积极发挥了“变压器”的作用，将市场物价的“高压”变成了伙食单位可以承受的“低压”。师机关提供的一组数字可以佐证：今年初以来，飞行人员对伙食的满意率平均提高了5个百分点，机务人员所需营养元素均衡率提高了10个百分点。
