投资胚芽米的三大优势
一年多的经营实践，韩伟的生意做的也是越来越红火，不仅成功的使所在小区的居民成为自己米店的常客，更是吸引了不少临近居民区的顾客，聪明的韩伟还把自己的产品送进了15家超市和9家星级酒店。成就的取得激励着他把步子迈的更大，下一步他正筹划着再开一两家分店。
从开始了解这个项目，到亲身操作实践，韩伟认为投资胚芽米店有三大优势：
第一，胚芽米是一种营养、健康、绿色的食品，符合认为从满足“吃饱”到追求“吃好”的消费升级要求，市场前景不可限量。
稻谷的构造由外而内分为稻壳、糠层(果皮)、胚芽及胚乳。一般市售食米根据其加工程度可分为糙米、胚芽米、白米三种，去除稻壳后之稻米即为糙米，后再去除糠层，并依去除糠层时胚芽保留之情形分成胚芽米及精米。目前，我们平时所食用的大米即为精白米，虽然口感细腻，但营养价值不高。胚芽米则介于糙米和精米之间，加工过程中能保留其胚芽部分，胚芽位于胚轴的顶端，能发育成胚叶并生长，故胚芽米被称为具有生命力的‘活米’。
胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其营养却占一粒米的50%，被誉为‘天赐营养源’。胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等。经化验分析，大米胚芽中植物蛋白含量20.8%。脂肪含量20.7%，每公斤胚芽中含维生素B14.5g，维生素B23.6g，维生素E3.7g，为此，胚芽是大米中的‘营养黄金(202.35,2.69,1.35%,吧)’。
日本、韩国等科学家经过研究发现，长期食用胚芽米，可以促进人体的发育，保持皮肤的营养，降低胆固醇，活化燃烧脂肪，降低高血压、糖尿病、便秘、癌症的发病率。目前，胚芽米已经风靡日本、韩国以及欧美等发达国家。
第二，生产过程透明，品质新鲜有保证。
传统的大米生产流程是将稻谷经过磨米机的强力碾压、挤磨、去壳脱皮之后，还要经过仓储、运输、长期保管等市场流通诸多环节，才能进入家庭登上餐桌，整个过程无法直观。然而不法之徒恰恰利用这一盲点，大肆收购陈化霉变的大米，经过再次打磨以次充好，以假乱真。经过工业油(漂白剂、香味剂、增光剂)的抛光，使大米具有了新米的光泽度和质感，这种劣质大米感官很好，凭肉眼难辨真伪，但是这种米的上市流通显然给人们的健康带来极大损害。而胚芽米连锁经营直接从稻谷生产基地采购，经过仓储中心调配到连锁终端然后加工成胚芽米，整个过程直观透明，保证消费者吃上既安全又新鲜的健康米。
第三，价格梯度分明，可以满足不同的消费群体。
胚芽米生产链的缩短，一方面保证了品质的新鲜健康，另一方面也降低了成本，让利于消费者。比如，现在普通精米的市场价多为1.8／斤—2.5元／斤，而“大味道”优质胚芽米的市场价也就在2.2元／斤左右。同时，根据稻谷来源的不同，“大味道”还提供绿色胚芽米和有机胚芽米，市场价分别为3.2元／斤和5.2元／斤。绿色水稻和有机水稻的生产基地都有国家相关部门的资质认证，种植过程也是严格按照相关相关标准，产品上市前要通过相关检测。多层次的产品结构可以满足不同的消费需求，开拓更多的收益渠道。
