2007年11月份以来，保定市大葱价格逐步走高，远远高于去年同期水平。大葱价格的持续走高无疑打破了居民长期形成的餐桌消费习惯，大葱的消费显然成了奢侈品。
2007年11月份以来，全国大葱价格全面攀升。河北、四川、山西、内蒙古、山东、河南大葱最低批发价格分别为每公斤1.60元、1.60-1.80 元、1.45元、1.40—1.60元、1.20元、1.50-2.00元，较去年同期分别上涨100-160%、300-200%、200%、130- 1600%、200%、100-150%。
目前，中国山东、河南等大部分大葱主产区零售价格分别为每公斤8.00-9.00元、7.00 -8.00元，最高零售价格达到每公斤10.00元，河北省目前已经高达每公斤8.00-9.00元。而保定市工农路蔬菜批发市场大葱批发价格电高达每公斤5.00-5.40元，与去年同期的0.80—1.10元相比上涨高达390-525%，市场零售价格高达每公斤8.00-9.00元，与去年同期相比翻了3-4倍之多。
据分析，价格上涨原因一是种植面积普遍减少。去年大葱价格普遍较低，挫伤了农民种植积极性。2006年以来，玉米价格一度走高，很多葱农转种玉米，导致今年大葱的种植面积减少，总体产量减少。另外，农资价格上涨、用工费用增加、油价上涨等因素也增加了大葱的种植成本和运输成本，2007年大葱种植成本较2006年相比每亩增加100元左右。二是大葱普遍减产。2007年10月中下旬是大葱生长关键时令，部分地区天气连绵阴霾，光照偏少，从而使大葱生长缓慢，大葱总体上大幅减产。有些地方一亩地减产30% ，部分地区甚至绝产，这些因素都促使今年大葱价格上涨。三是食品和蔬菜市场价格高位运行所致。2007年夏秋季节农产品及蔬菜价格相较去年同期明显上涨，尤其是居民生活必需品价格普遍上涨，如白菜、西红柿等大路菜价格均较去年普遍上涨20-30%，大葱上市价格受各类蔬菜价格走势影响，呈现走高态势电直接拉动了冬储大葱的价格呈现走高态势。四是受南方雪灾和病虫害影响。全国大葱被大量调出支援南方等受灾省份，大葱库存量急剧下降；2007年中国山东等大葱主产地区大葱紫斑病影响，大葱产量降低、品质下降。目前保定市上市大葱均为山东等外地储存大葱，货源有限，又因新葱还未上市，造成市况坚挺。这些都是促使大葱价格上涨的原因。
趋势预测：由于春季新葱还未大量上市；目前保定市大葱价格依然坚挺。预计随着新葱的逐步上市，保定市大葱价格将逐步走低。在此，也提醒广大农民朋友，不要因今年大葱价格的一度走高而盲目扩大种植面积，一定要及时捕捉市场信息、合理调整种植结构，切忌盲目跟风。
