唐大为告诉记者，营养强化大米发挥营养改善作用的另一技术关键是均匀性。在营养粒制造商方面，营养粒的重量、密度、粒型、质感要做得尽可能接近原粒大米。一是为了避免在大米加工储运中营养粒与米粒出现分层，使消费者不能正确摄入；二是避免低教育水平、扶贫项目区的消费者会将营养粒拣出，从而不能达到营养改善的目标。在大米加工企业方面，混合工艺的
均匀性也是十分必要的。为了保证产品的均一性，布勒公司先进的大米混配技术将提供解决方案，维力米业将为规模生产造粒型营养强化大米的企业义务提供混配设备和技术，以保障该产品的质量。
品种
开发满足不同人群目标的定制配方
针对中国市场首先推出的造粒型营养强化大米基础配方有两种。一种是强化维生素B1、尼克酸、锌、铁和叶酸五种营养素的配方，颜色为米白色；一种是强化维生素B1、尼克酸、锌、铁、叶酸、维生素B2和类胡萝卜素七种营养素的配方，颜色为类胡萝卜的橘红色。由于具有“看得见的营养”的特色，橘红色的营养粒更被看好。从粒型上已可以生产适合多种大米品种的营养颗粒，包括东北大米、泰国香米、籼米、长粒大米等。在对北京、上海、广州900位消费者对含有维力米的强化大米的品尝评价中，超过70%的试用者对该米饭的软硬度、黏性和香气表示满意。
在实际合作中，维力米业尝试根据不同地区的大米营养含量和居民营养状况为大米企业定制配方。例如一家大型大米生产商提出，东北稻米生长环境中铁含量高，经检测，其产品大米铁元素丰富，不需要在配方中再强化铁，维力米业就在为该企业研发的营养粒产品中调整了铁营养素的比例。
唐大为表示，随着营养强化大米市场的成熟，维力米业将进一步研发推出功能化配方和针对细分人群的配方，例如骨骼健康配方、学生配方、女性配方等。
据了解，营养强化大米的国家标准正在制定中。业内人士希望该标准能尽快出台。明确营养强化大米可以强化哪些营养素、强化多少以及怎样强化是科学安全的，从而规范营养强化大米市场，促进真正安全、有效、品种丰富的营养强化大米走入人们的生活。
