平时，人们在超市购买食品时，时常会遇到这样的矛盾，一方面想要选择更健康的食品，另一方面却没有足够的时间驻足仔细查看食品标签，最后只能在仓促中作出选择。
为此，英国食品标准局正在推广一种便于帮助消费者选购健康食品的“红绿灯”三色食品标签，越来越多的超市和食品生产者在食品标签中使用像红绿灯一样的红黄绿三种颜色，来帮助消费者作出正确的选择。
什么是“红绿灯”三色食品标签？
如果我们想吃得更加健康，至关重要的一点就是要减少脂肪
（特别是饱和脂肪）、食盐和糖的摄入量。
带有“红绿灯”食品标签的食品，通常在包装正面的醒目位置向消费者展示，他所想要购买的食品所含的脂肪、饱和脂肪、糖和盐含量的高中低三个水平，以此来帮助消费者在最短的时间内买到更加健康、营养均衡的食品。
除了可以通过红黄绿三种不同的颜色辨别各种成分含量的高低之外，消费者还可以在“红绿灯”标签中看到脂肪、饱和脂肪、糖和食盐的具体含量数值。
如果你在食品外包装上看到红色标志，那么就意味着这种食品中含有不利于保持身体健康的成分，最好控制它的食用频率，或者严格控制摄入量。
如果你看到黄色标志，就代表食物中的某种成分既不高也不低，大多数时候，选择这类食物也是可以接受的。
绿色的标志意味着某种成分在食品中的含量很低，含有越多绿色标志的食品，越有益健康。
大多数人在超市中见到的食品可能包含红黄绿三种颜色标志，那么在同类食品之间做出选择的时候，就要尽量选择含有绿色和黄色标志较多的食品。当然，对于带有同样颜色“红绿灯”标签的食品，还是要进一步比较各种成分的含量。
如何通过辨别“红绿灯”食品标签获得健康饮食？健康的饮食必须从以下几方面入手:
1.每顿饭都要吃一些淀粉类食物，例如全麦面包、面条和米饭。
2.多吃水果蔬菜，每天至少吃五种以上的水果蔬菜。3.可以吃一些含有丰富蛋白质的食物，例如猪肉、鱼肉、牛奶和乳制品。
4.尽可能减少含有高脂肪（特别是饱和脂肪）、高糖、高盐食品的摄入量。
通常，我们作出健康的饮食选择并不是一件容易的事情，有时候甚至需要牢记很多东西，但是有了“红绿灯”三色食品标签，人们只要购买带有尽可能多绿色标志，而少买带有红色标志的食品，就能轻而易举地在众多食品中作出健康的选择了。
当然，有些食品含有大量的糖，这恰恰是因为它们是水果，这与健康的选择是不冲突的，这时就要靠我们仔细阅读食品标签来分辨了。
常见的“红绿灯”食品标签都有哪些种类？下面是一些“红绿灯”食品标签的样式。尽管各个厂家在标签的设计上可能有所不同，但是它们都是根据英国食品标准局的统一标准制作而成的，所以不会给消费者在不同食品之间的比较造成障碍。
什么样的食品带有“红绿灯”三色食品标签？“红绿灯”三色食品标签和我国实施的能效标识比较类似，都是由政府制定的推荐性标准。英国食品标准局建议在快餐、比萨、火腿、馅饼、派、三明治等快餐食品外包装上标示“红绿灯”三色食品标签。下一步，英国食品标准局还将在所有食品上推广“红绿灯”三色食品标签，消费者将在越来越多的食品上看到这一标志，这一举措为看不懂食物配料表的老人和小孩等特殊人群带来了方便。
如何从食品标签中获得更多的营养信息？
产品外包装上的“红绿灯”三色食品标签是便于人们快速选择健康食品的向导，但是如果你有足够的时间，或者你对食物的营养成分感兴趣，还是可以仔细阅读食品标签，以便获得更多的营养信息。例如在食品外包装的背面可以看到食品配料表。阅读食品配料表则可以获得以下信息：包括总能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维和钠含量，这些信息能够帮助我们做出健康的饮食选择。如果您超重，需要控制总能量的摄入，那么最好选择能量低一些的食物；如果您血压高，则要选择含钠少的食物。
中国居民怎样通过标签来获得信息
1.看类别很多消费者时常分不清“麦片”与“燕麦片”、“酸奶”与“乳饮料”。而标签上会标明食品的类别，类别的名称是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。
2.看配料食品的营养品质，可以通过配料表清晰地反映出来。根据相关法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。掌握这一原则您就能一目了然地知道食品中的主要成分是什么，含量最多的原料是不是您最需要的。3.看营养在我国部分食品已经开始在标签上标注营养成分表。通过营养成分表，我们不仅可以看清各种营养素的含量，还能帮助我们控制热量、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇等的摄入。4.看日期购买食品时要看清生产日期和保质期，这一点大多消费者都能做到。我们应多选择距生产日期最近的产品。尽管只要在保质期以内食物都能保证其安全性、感官特性，但毕竟随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分会有不同程度的降低。
5.看标志很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、QS标志等。这些标志代表着产品的品质安全和管理质量，食品生产操作不规范、食品卫生达不到相关要求是不能通过这些质量认证的。因此，在同等情况下，标签上有认证标志的食品要比没有的更具可信度。
