面对如今市场上各种以“高蛋白”、“高钙”为卖点的食品、饮品，消费者选购时不免有些疑问，含量多少才能算“高蛋白”、“高钙”食品呢？记者
了解到，我国卫生部近期公布了《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》），并将于今年5月1日起施行。《规范》要求，食品标签上某种营养物质含量必须有具体数值，消费者选购食品时将会更加方便。
营养标签有点乱
记者在塘沽及开发区部分大型超市看到，许多食品、饮品外包装上的营养含量大多标注模糊。即使某些商品其营养含量标注了一个范围，其高低数值也相差甚远。例如，记者在某超市看到一款果汁饮料，标注的钙含量是1—10毫克/100毫升，高低相差超过10倍；其标注的维生素含量是4—50毫克/100毫升，更是相差了12倍之多。
“营养声称”将有具体标准
据了解，《规范》规定当固体食品的蛋白质含量≥12克/100克或液体食品的蛋白质含量≥6克/100毫升时，均可以声称“高蛋白质”或“富含蛋白质”；每100克食品中糖含量≤5克可称之为“低糖”；“低能量”是指每100克食品中的能量值≤170千焦；“高钙”是指每100克食品（固体）中钙含量≥240毫克或100毫升食品（液体）≥120毫克；当100毫升液态奶和酸奶的脂肪含量≤0.5克，或100克奶粉的脂肪含量≤1.5克时，可以标示“脱脂”。
同时《规范》强调，营养成分的含量必须用具体的含量数值来表示。
《规范》实施将有过渡期
据介绍，5月1日《规范》正式实施后，将对食品企业设置一定过渡期使用原有库存标签和建立新的营养标签标示系统。同时卫生部根据《规范》的实施情况和消费者健康需要，将进一步确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。
