连日来，有两张通告板放在江北新世纪世纪新都商场超市入口处，通告内容说的是市物价局对哪些商品进行了限价，以及世纪新都严控物价的承诺书。无独有偶，重百超市也在给本报介绍他们的控价措施时保证：牛奶、猪肉、禽蛋、蔬菜等民生商品绝不超出市政府限价范围。
尽管主力超市在价格控制方面煞费苦心，但超市生活用品特别是食品价格普遍高于农贸市场，却是眼下不争的事实。昨日，记者先走访了石灰市和学田湾农贸市场，又逛了解放碑大部分超市，对比若干种蔬菜、水产、肉食的价格，发现超市价格普遍高于农贸市场。以普通蔬菜为例，超市价格一般每500克高出农贸市场0.1元到0.2元。
对此，有人说：超市在基建、房租、包装、管理、人工等多方面的附加成本大大高于农贸市场，超市经营目前还有多重运转环节，东西价格贵一点理所当然。
那么，在进超市已成为都市人群主流消费方式的今天，有没有办法让超市能进一步惠及市民呢？对此，市物流协会中熟谙超市经营的某人士坦言，超市的优势是采购量大，如能建立物流中心对物流进行科学规划，做到价格比农贸市场低也并非难事。
尝试 家乐福的鱼价降了
据渝中区棉花街附近的居民介绍，从春节到现在，家乐福棉花街超市的鱼价一直是附近最低的。为核实这个说法，记者昨日赶到家乐福和盘溪水产批发市场。
以500克为单位，家乐福的鲫鱼、白鲢、草鱼、花鲢卖价分别为5.5元、4.9元、6.1元、6.5元。盘溪市场鱼贩曹先生称，这几乎就是该市场几天来的批发报价。
家乐福鱼价低的原因，是超市方面"直接从本地鱼池采购"。 重庆家乐福有单独的城市谈判部，直接向两个供应商采购货品。供应商为了竞争，直接向本地鱼塘采购，于是鱼价"降下来了"。
不过，在重庆家乐福，大多数商品目前还没有能力全盘实现低价。知情人士介绍，如果卖场内每例商品都采用这种方式调配，没有一个成熟的综合物流中心，实现采购、信息处理、分拣、配送等等，实在难以做到。
家乐福重庆分公司公关负责人称，家乐福在进入中国初期，公司高层也曾表示要在重庆建立物流中心实行集中采购和配送，但整合一年多也没最终实施。其说法是，建立区域物流中心需要一定门店规模来支撑，目前条件不是很成熟。
对此，沃尔玛重庆方面说法也与家乐福类似。
算账 物流中心的"价值"
传统模式下，很多本地超市如今供应商零散，采购规模小。这样，羊毛出在羊身上，零售价自然水涨船高。
作为对比，超市人士为物流中心算了一笔账。以一个中等面积超市每天销售200公斤草鱼为例，按各自为政的采购体系运行，按每500克计算，批发价6.1元，销售价6.8元，每天的毛利是280元。扣除各项成本后，纯利润大约为160元；折算下来，超市每500克纯利0.4元。但如果一企业的采购量有20个门店，在盘溪市场一次性采购4吨，批发价可以降到每500克5.8元。
该人士称，同样以500克草鱼为例，除了规模采购降低成本外，批量货物运输可以再降低0.05元成本，等等。多项相加，结论是超市的经营利润实际可达到0.8元。如果保持160元利润而将实惠返还给市民，鱼价可以降至6.4元。
本地一家外资超市人士说，除了直接降低采购成本，综合物流中心还有更多的作用。按照市物流协会人士的说法，超市的综合物流应该是一个集采购、分拣、配送等各种经营要素于一体化的信息处理过程。其一体化操作可以减少大量的供应商以降低成本，还可以有效节约管理费用，同时还能提高运转效率。
市社科院区域经济研究所专家介绍，沃尔玛就是靠高效物流快速发展的典范。依托全球采购平台，沃尔玛的物流总能第一时间调度量大而价廉的商品。同时依托先进的物流数据库，沃尔玛同时能对商品实现精细的分拣，大到冰箱、彩电，小到一支圆珠笔，都能及时向销售末梢调货。
现状 现代物流中心难产
理论上讲，建立物流中心，实现采购到配送优化，最终可以让更多的消费品价格降低。
这看上去很美，可在重庆就是难以做到。
是理论不对还是另有原因？本地一家大型连锁超市人士坦言：建物流中心风险太大。道理是，如果连锁超市店面数不能达到最低规模要求的数量，物流配送中心运作的物流量过小，企业难以承担建立中心的费用及其运营成本。
资料仿佛佐证了上述观点--在北京，一个大型超市要建立一个配送中心，费用开支需要近1亿元人民币。
对此说法，市物流协会专家称：从国外连锁业实践看，拥有20个连锁店就可以建综合物流中心。
市商委现代流通处专家说，到目前，重庆主城有超万平方米的百货、超市80家（绝大多数是超市）。难道在主城超市数量多达数十家的零售企业就没有能力建物流中心？
对此疑问，有知情人士称，目前有多方面原因使本地难以出现零售业态物流中心。其一，外资零售业的店面数量还不足。其二，本地部分大型超市因实行"联营"、"柜台租赁"等经营机制，也不适于施用综合物流手段。其三，重庆物流人才缺乏。其四，目前的经营模式下超市仍有一定利润，这也是问题的关键。
无论怎么讲，市民总是希望能有价廉物美的商品可买。从现实情况看，重庆超市界和可以实现各项经营要素集成优化处理的现代综合物流中心距离尚远。然而，在外资不断进入的背景下，本土超市零售业的好日子还有多长呢？
