“食品很能影响运动员的比赛情绪和成绩，不仅要考虑量的供应，还要考虑口味问题。”李武说，亚特兰大奥运会期间，中国运动员就感到口味不适，影响情绪，后来中国大使馆就送去了中餐。
据介绍，从2003年起，北京农林科学院蔬菜研究中心等部门就着手研究奥运蔬菜的品种引进工作，奥运会服务商确定了120多个品种，涉及欧洲、美洲、澳洲等多个地区。
李武表示，奥运蔬菜将根据需求量按1∶2的比例进行种植，目前有些品种已经开始种植。
