在扬州落幕的“江苏省粳稻优质米食味品尝暨育种工作研讨会”上，由南京水稻专家王才林研究员，辛苦钻研9年培育而成的“南粳46（暂定名）”，被评为“最好吃大米”。“南粳46”亩产可达600公斤，待最终确定品名后，最早将于今年夏天开始在全省推广种植。
王才林现任江苏省农业科学院粮食作物研究所所长、江苏省优质水稻工程技术研究中心主任。笔者在王才林办公室内看到，作为样品的“南粳46”，米粒饱满、圆润、晶莹剔透。
据了解，研讨会由江苏省种业协会、江苏省农科院水稻协作组共同举办，共有20个粳稻品种入围参评。研讨会上，15位来自全省的业内专家，将20个品种粳稻做成的米饭分成4组，分别与业内公认的比较好吃的“武育粳3号”进行比较，结果“南粳46”得分最高，荣获一等奖。
王才林介绍，江苏是水稻大省，种植面积达3300万亩。其中80%是相对比较好吃的粳稻，20%是籼稻。江苏水稻的平均亩产量也是全国最高的，1994年亩产就突破了500公斤，现在则达到了550公斤左右。部分区域，亩产则达到了600公斤。
为了推进水稻育种的开发创新，加快优质水稻产业的发展，国家曾于1999年出台了优质稻谷标准，将优质稻谷分为一、二、三级，江苏省要求水稻品质必须达到三级以上，才能推广种植。但这3个优质水稻等级，评判指标主要针对的还是稻米的品相。王才林认为，优质水稻不仅要好看，更要好吃。从1999年起，王才林就一直致力于既好看、又好吃的优质水稻品种的研究和培育。
9年来，王才林做过成千上万次水稻配对、选种实验，来往南京和海南水稻种植实验基地无数次，终于培育出好看又好吃的优质水稻品种“南粳46”。按照规定，2005年，“南粳46”开始在省农业科学院的实验小区种植；2006年，“南粳46”开始在省内的一些区域实验种植，并于当年破格同时进行更大范围内的生产试点种植；2008年，只等“南粳46”最终确定品名后，即可大面积推广种植。
