2月12日，辽宁省质监局公布了日前在全省范围内对白酒、葡萄酒、食用油、肉制品、速冻面米食品、干制水产品、辣椒制品、糖、糖果等九样食品进行的监督抽查结果，产品抽样合格率为81.4%。其中干制水产品合格率最低，产品抽样合格率仅为38.1%。
三种食品抽样合格率有所提高
本次抽查白酒产品的抽样合格率为77.6%，较2006年白酒产品省级监督抽查产品抽样合格率71.2%略有提高，但仍在酒精度、总酸、总酯、特征酯类(乙酸乙酯、己酸乙酯)和标签等项目中出现不合格；肉制品产品抽样合格率为95%，较2006年产品抽样合格率63.5%提高了31.5个百分点，产品质量明显提高；速冻面米食品产品抽样合格率为100%，较2006年产品抽样合格率60%有较大提高。
食用油、葡萄酒、果酒合格率下降
本次抽查葡萄酒及果酒产品抽样合格率为73.3%，较2006年产品抽样合格率87.5%有所下降，经过检验发现在铁含量、干浸出物、挥发酸、细菌总数和标签等项目均出现不合格。不合格主要原因有企业在对葡萄酒的澄清处理工艺存在一些问题，企业生产环境卫生条件较差，设备、容器清洗不干净导致残留物变质变霉等。
本次抽查的食用油产品，均为大豆油产品，产品抽样合格率为86.7%，低于2006年产品抽样合格率94.7%，产品质量略有下降，不合格的两批次产品均为过氧化值超标。主要原因包括成品油用使用过的二次油勾兑制成的，由于二次油的过氧化值高，而使成品油中过氧化值超标。
干制水产品抽样合格率仅为38.1%
此次抽查干制水产品合格率最低，产品抽样合格率为38.1%，总体情况不容乐观，不合格项目主要集中在水分、盐分等理化指标和菌落总数、大肠菌群等卫生指标。其中菌落总数、大肠菌群是关系到人体健康的重要指标，本次抽查共有6批次产品该项不合格，占不合格总批次的46.2%。主要原因：一是企业在生产过程中操作不规范或成品的贮存、运输条件较差；二是分装企业在采购原料时未进行检验或分装时产生二次污染所致。
另外，辣椒制品和糖果的抽样合格率也相对较低，分别为65%和60%。糖的抽样合格率则为86.7%，两批次不合格产品均为食品标签标注不规范，产品质量总体情况较好。
辽宁省质监局有关人士表示，针对此次食品抽查中发现的质量问题，将对抽查中产品质量不合格的企业依法进行严肃处理，并限期整改。
