1．多喝开水解油腻。可以加快胃肠道代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害，喝茶也可清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。
2．多吃蔬菜。新鲜蔬菜不仅含丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、促进胃肠蠕动、预防便秘，如萝卜、芹菜、辣椒等。
3．吃水果平衡消化。春节饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，此时不妨多吃些香蕉，因为香蕉具有很好的清热、解毒、润肠等功效；梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等，性寒凉，具有降压化痰、润燥和生津的功效；山楂含有丰富的维生素C、B、尼克酸、铁等成分，对食欲不振、消化不良尤其有较好疗效。
4．多饮用混合果蔬汁。即水果和蔬菜混合汁，果蔬汁可以轻松补充人体所需维生素、矿物质和抗氧化剂，并且能够有效中和体内酸性物质，保持体内环境清洁，消除疾病隐患。因为当足够量的果汁和菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解排除。在饭后饮用果蔬汁，能将整顿饭的营养发挥到极致，尤其还能起到解酒、消食、解油腻的功效。
5．主食不可忘。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒产物的生成，还为人体提供膳食纤维。
6．吃梅子解油腻。梅子的神奇在于它可除三毒：除食物的毒，除水的毒，除血液的毒。前二者是属于消灭细菌的效果，而第三者则是指能净化酸性体质的血液。由于酸梅是强力的碱性食品，可起到净化血液的作用。（作者系中南大学湘雅医院营养科教授）
