爆米花可以算是中国人比较喜欢吃的一种零食了，小时候听到外面“砰”的爆米花的声音，就赶快地拿着米跑去找他们给做成爆米花。可是这种大家都司空见惯的食品，如果吃得过多，却会给我们的健康带来不良后果。
首位不健康后果：铅中毒
据对走街串巷的个体爆米花户取标准化验，发现每公斤爆米花中的含铅量平均在10毫克以上，有的竟高达二十几毫克。按照我国食品卫生标准的规定，糕点类食品的含铅量不得超过每公斤0.5毫克。爆米花的铅污染很严重，尤其对儿童的危害较大。
铅主要损害人体的神经系统、造血器官和肾脏。常见的症状有食欲不振、胃肠炎、口腔金属味、失眠、头昏、头痛、关节肌肉酸痛、腰痛、腹泻和贫血等。有人认为为铅还会使儿童智力低下。
爆米花被污染的原因是：爆米机的罐内有一层铅或铅锡合金，当铁罐加热时，一部分铅即以铅蒸气和铅烟的形式直接污染食品。特别是在迅速减压“爆米”时，铅更容易被疏松的米花所吸附。
可怕不健康后果：爆米花肺
美国最新公布的一项调查表明，常吃爆米花可能危害健康，特别是对肺部造成伤害。
据美国全国职业安全和卫生研究所日前公布的调查报告，医务人员已经发现一些人在长期食用爆米花后患了肺病，这种肺病与一些在爆米花厂工作的工人所患的肺病一样，俗称“爆米花肺”，轻则让人呼吸困难，咳嗽不止；重则出现肺组织纤维化，基本丧失功能，甚至死亡。
造成“爆米花肺”的主要原因：可能是在爆米花制作过程中使用了一种名为双乙酰酮的添加剂。这种化学物质可引起支气管疾病。据媒体报道，生产此类爆米花的四家美国公司已经表示，将改善爆米花制作工艺，不再使用双乙酰酮。荷兰研究人员8月底公布的调查也表明，长期接触双乙酰酮，可能会增加患闭塞性细支气管炎的风险。
专家建议，最好少吃此类食品，或在打开爆米花袋时，先散一下气味，直到几乎闻不到奶油味时再吃。
连带不健康后果：发胖
爆米花都添加较多的奶油和糖，属于高热量的食品，多吃容易长胖。
附加一条不健康后果：上火，爆米花用高温爆成，极干，多吃易上火。
