啤酒主要原材料是大麦和麦芽，原材料成本约占到啤酒产品制造成本的50%。从2007年下半年开始，啤酒生产所需要的麦芽、大麦等原材料已经上涨了80%左右。此外，产品包装、物流等成本也有不同程度的上升，这直接触发了“十年就没怎么动过”的啤酒价格上调。
银联信分析：
一、成本市场双重挤压，企业处境日益艰难
1、原料进口依赖严重，进口成本直线上升
我国啤酒行业所用大麦50%以上依靠进口，进口依赖及国际船运价格的上涨使得进口大麦的价格直线上升。统计资料显示：2007年前十个月，澳洲进口啤麦价格飙升，成交价已经从300美元／吨涨至400美元／吨，以年产20万千升的酒啤厂为例，仅此项成本每年将增加3000万元以上。
2、劳动力等要素价格的上升
在啤酒生产涉及的原料、辅料、能源、运输等环节，成本都有不同程度的增加，企业面临巨大的涨价压力。另一方面，由于2008年实行新的《劳力法》，企业在人力成本支出将会增加，这对啤酒行业来说是雪上加霜。
3、提价策略慎之又慎
1)不同企业市议价能力不同
对于一些品牌竞争力强的企业，都拥有自己相当的忠实消费群体，这部分忠实消费者对于价格的敏感性相对较弱，那么对于这些市场来讲，按照成本的提升来提高价格对自身的品牌以及市场的影响是不大的。而对于还没有形成忠实消费群体的市场，提高价格则容易失去原有的市场份额，因为这部分市场会对价格有较为敏感的反应，提价有可能使这类企业失去原有的市场份额。
2)价格干预办法的出台使提价变得谨慎
2008年1月13日，新修订的《价格违法行为行政处罚规定》以第515号国务院令正式颁布。虽然此次价格理干预办法的出台主要是调控与人民生活紧密相关的产品价格，但是影响力不仅限于上述行业。啤酒行业虽然不在价格干预范围内，但是办法中对于过度提价的处罚一样会成为啤酒企业考虑的前提。
4、啤酒市场趋于饱和，产品调整势在必行
1)消费习惯改变，市场趋于隐性饱和
随着食品健康消费观念的流行，啤酒市场的消费格局也在发生变化。以爱喝啤酒著称的德国人近年来啤酒喝得越来越少。官方数据显示，去年德国啤酒消费继续下降，减少了2.7%。同时德国2007年混合饮料消费增加了18.1%。
2)产能建设过快，市场趋于显性饱和
中国啤酒几大消费市场中，现在只有西南地区还存在着市场空间，现在也已经成为众多企业争夺的地方。各企业应加大市场信息反馈力度和速度，根据市场调节完善产品结构
5、营销难度不断加大
在啤酒行业中，产品分为高中低三档，销售渠道也大致分为餐饮直供渠道、商超零售渠道和批发流通渠道三大类，不同档次的产品通过不同的渠道销往自己的目标消费群。啤酒是典型的快速消费品，因此销售环节就显得特别重要。
啤酒产品除了餐饮店以外，啤酒企业进入超市、商场也要支付进场费、促销费。从啤酒诸多的销售渠道可以看得出来，啤酒一半以上的销售量都要依靠餐饮、娱乐行业，于是，饭店、酒吧、歌厅等场所就成为厂家眼里的香饽饽。为了使自己的啤酒顺利进店，企业往往会支付高额的进店费。从啤酒诸多的销售渠道可以看得出来，啤酒一半以上的销售量都要依靠餐饮、娱乐行业，于是，饭店、酒吧、歌厅等场所就成为厂家眼里的香饽饽。为了使自己的啤酒顺利进店，企业往往会支付高额的进店费。据悉，目前国内啤酒生产企业每年花在渠道上的费用占到企业销售收入的近50%。
二、中外企业同场竞技，并购改变竞争格局
目前，我国人均啤酒消费量虽然已达到24升，但中西部地区却仅在10升左右，8亿多人口的农村人均不足5升。而目前世界人均水平是30升，欧美国家人均年消费啤酒已超过80升。
中国巨大的市场潜力让外资企业看到了商机，外资企业能过产品输入和资本输入两种方式来抢压中国市场。
在上世纪90年代外资啤酒第一次抢滩中国市场时，外资啤酒巨头曾经以品牌为后盾大举进入中国市场，但由于没有本土化不少企业在与本土品牌对抗中受挫而选择了退出。
十年后，外资啤酒巨头卷土重来，这次他们带来了成也带着想在做大做强的野心在中国啤酒市场攻城掠地。截至到2007年，中国市场上活跃的十大啤酒品牌，半数以上生产企业已经由内资变成了中外合资。
外资并购的策略很明显，参股龙头企业，像青啤等，而后逐步增加投资以最终获得控股权，对于国内龙头企业，外资看中的是其成熟的品牌和渠道效应；而对于二线企业，外资企业则采取全面收购的方式实现其国内布局。
三、信贷风险提示
企业对于产品提价策略的谨慎态度，使得各啤酒企业对于此轮原材料上涨带来的成本压力承受能力不一。品牌企业由于消费者品牌忠诚度的存在，产品可以通过提价来释放成本压力，而二线品牌由于其消费群体多属于价格敏感型，因此提价有可能损失原有的市场份额。各企业对于成本压力的转嫁能力的不同必然带来啤酒行业新一轮洗牌，中小企业在此次洗牌有可能出局。
消费渠道决定了啤酒产品的市场份额和消费群体，各啤酒厂家不遗余力地进行渠道之争结果就是营销成本的大幅提高，对于那些微利企业而言，上有成本压力，下有销售压力，如果企业所获利润不能填补成本费用的支出，企业经营会受到极大影响。
外资企业通过产品和资本的输入逐步增加其在中国啤酒市场的份额，而并购成为其主要手段。外资企业由于其雄厚的资本优势不断地寻找并购买经营不善的企业，国内啤酒企业竞争压力增加。
