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“云南红”历经十年成为葡萄产业化典范

时间:2008/2/13 15:04:10 来源:湖北日报

    “云南红”十年来经历了一个高速稳健的发展历程。从1997年的年生产不足700吨,销售额不到500万元,利润不到50万元,到2007年的年产1.5万吨,销售额约2亿,利润约2000万元,跻身于中国红酒品牌的前列。

  在云南红酒业集团有限公司的创始人武克钢先生的30多项投资领域中,他最钟爱的就是云南红酒业这个产业,如今已成为中国名牌以及免检产品,产品已畅销国内外。“云南红”能从一个西南的小酒厂,逐步进入中国红酒的大市场并取得成功,有着独特的生存之道。

  独特的葡萄品种

  用来酿造“云南红”的葡萄是一种来自法国的古老品种,名为“玫瑰蜜”(ROSEHONEY),这个品种相传是一百多年前由法国传教士引入云南,目前在法国本土已绝迹,但在云南却生长了一百多年。其生长期长,成熟早,种植成本低,特别是香味独特、浓郁,又能酿造出色鲜味美、入口柔和的红酒,宜新鲜饮用,非常符合中国人的饮酒口味。

  多年来,云南红集团没有采用任何进口散酒灌装,一直坚持用自己种植的葡萄酿造红酒,始终如一地保持了云南红酒的品质和口味。“云南红”以其独特的风味和口感成为中国红酒界的一朵奇葩。

  打破了世界波尔多酿酒葡萄种植理念

  世界优质酿酒葡萄的产区,按地中海沿岸的纬度划分,著名的法国波尔多产区就划分在内。而到中国的酿酒葡萄的种植基地,以云南海拔1680米以上的弥勒、东川和蒙自为代表,是我国纬度最低、海拔最高、气候最多样化、是玫瑰蜜品种种植最大的一个特殊产区。

  这里的土壤多为红壤和棕壤,气候特点是光照充足,热量丰富,降水适时,在每年的10至11月至第二年的6月有一个明显的旱季,(云南弥勒降水量仅为329mm)适合酿酒葡萄的生长和成熟,有着与法国波尔多葡萄极为相似的地方,而弥勒这个神奇的干热河谷也成为了世界上海拔最高的优质葡萄产区。

  弥勒生长的这种珍贵酿酒葡萄——玫瑰蜜已经打破了传统的“波尔多种植理论”:它打破了地域的限制—西经1°17″到东经0°19″,北纬44°48″到45°35″之间;打破了气候特点—海洋性气候;打破了土壤结构—土壤差异较大。也正因为具有这些自然资源的优势和独特种植条件,我们相信云南的葡萄和红酒也必将风靡全国,享誉世界。

  先进的工艺设备和严格的质量管理体系

  “云南红”酒业集团在近五万亩酿酒葡萄基地内依照国际标准建立的大型现代化酿造厂及国际水准的葡萄酒酿造设备,有长江以南最大的葡萄酒储酒窖,工厂的年生产能力2万吨(约合2000万瓶)。

  生产设备从压榨、灌装机器设备到各种酒泵、输送软管都直接从欧洲引进,确保生产设备性能先进优良;几十个容量达110吨的不锈钢发酵罐也是利用了欧美先进的技术设备,结合国内厂家的先进技术建造而成,无论质量和规模都处于全国同行业的领先地位。

  在产品的质量管理方面,也有了一套完整的体系。先进的实验室设备和检测工具,对每一瓶酒的出厂进行跟踪检测,确保质量合格。正因为对产品质量的严格要求,“云南红”产品多年来保持住了自己一贯的风格和口味,得到消费者的一致认同。云南红葡萄酒的生产是云南省质量免检产品,通过了ISO9000质量认证,获得过全国消费者评比信得过质量奖。

  丰富的葡萄资源和不断开发的新产品

  葡萄酒素有“七分资源,三分酿造”之说法,也即是说要酿出好的有特点的葡萄酒必需有好的葡萄资源。“玫瑰蜜”作为“云南红”主要的葡萄品种,在原有三千亩的种植面积基础上几年来已逐步扩展到近二万亩,确保了产品在不断的发展中,仍有丰富的葡萄资源作基础。

  与此同时,还引种了法国品种赤霞珠、梅鹿辄,开发出本地品种“法国野”、“水晶”等,这些葡萄资源的不断开发,也带动了葡萄酒新产品的出现,用“水晶”酿造的“水晶干白”获得了国内外专家们的交口称赞、一致认同,也在市场上取得了成功。“赤霞珠”、“梅露辄”等国际流行品种酿造的红酒也逐步推向了市场。

  丰富的葡萄资源和不断创新开发的新产品,为“云南红”的发展和成功奠定了坚实的基础。

  政府的全力支持

  “云南红”的发展壮大,一直得到了云南省政府和人民的大力支持。自从香港通恒国际投资公司1997年投资云南之后,云南的葡萄及葡萄酒产业得以迅速建立和发展。

  省政府对葡萄产业的发展也因势利导,给予了很多的税务、财政补贴等优惠政策,以促进葡萄产业像云南烟草业一样,更快地发展成为云南的支柱产业。“云南红”也被省政府推荐为全国的葡萄产业化龙头企业。

  除了继续投资红酒之外,香港通恒集团还在云南拓展了两个新的业务增长点,也将对“云南红”集团的业务发展作出贡献:

  1、葡萄酒庄旅游资源。“云南红”经过十年的建设发展,目前已完全具备了旅游开发的价值,是国家旅游局指定的工农业观光旅游示范区。“云南红”集团也将通过为旅游者提供一个全新的旅游项目,丰满自己的红酒品牌形象。

  2、葡萄资源后续产品的开发。国际医学界公认,饮红酒对人体血管硬化及各种心脏病都有很好的预防和辅助医疗作用。因为葡萄酒里含有多种保健及药用成分,如白藜芦醇、植物多酚等天然生物抗氧化物质。研究发现,云南的葡萄中,这些成分的含量高,活性强,有非常高的实用和商业价值。

  因此,从酿造红酒的渣料中和葡萄籽中提炼出含有丰富药用成分的葡萄籽油,制成保健胶囊,有软化血管、预防心脏病和排毒润肠的功效。同时,云南红集团已研究试制成功的护肤系列产品还可用于防晒、保护皮肤。这些产品在今后几年里逐步进行规模生产,推向市场。

  “云南红”几年来的发展历程,证明了她强大的生命力和发展势头在新的机遇到来时,云南红也一定会展现出美好的发展前景。


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