作为我省农业三大主导产业之一，蔬菜产业经过上个世纪90年代的快速发展，产量稳居全国第二，并成为种植业中第一大支柱产业。我省瓜菜总产量居全国第二位，单产居全国首位，总产值已连续7年居我省种植业首位。据初步测算，2007年全省农民人均纯收入4293元，其中蔬菜收入占18.7%，比上年提高3.75个百分点。
蔬菜产业骄人的业绩令人鼓舞，但用发展的眼光看，这一主导产业仍处于粗放经营状态，把主导产业变成增收产业还需加快现代农业的发展步伐。
由生产效益向产后效益拓展
“长期以来，我们重生产、轻采后处理和加工，蔬菜产品的分选、清洗、包装、预冷、冷链运输等环节比较落后。蔬菜加工、运销龙头企业少，混合采收、毛菜上市状况普遍，这在一定程度上影响了农民的收入。”省农科院院长王慧军认为，在蔬菜生产规模不断扩大的情况下，不能一味地追求生产效益，要更多地考虑整个产业经济。我省蔬菜产业在产量增加的情况下，体现在加工、营销、流通等环节上的产后效益还远远没有发挥出来。
就一个产业来说，蔬菜产业依然存在着深加工能力低、运销队伍弱、知名品牌少、龙头企业和农民利益联结机制不健全、菜农组织化程度较低、抵御市场风险能力差等突出问题。据省产业化办公室副主任高亚怀介绍，目前，我省有各类蔬菜加工企业520家，蔬菜加工转化率仅有10%左右，低于全国平均水平。而浙江省有1500多家，山东省仅安丘市就有431家。我省近年发展了万亩出口硬果型西红柿，120个收购运销商全部来自山东、广东、黑龙江等省。
产业化经营是推进我省蔬菜产业发展、农民增收的重要带动力。省农科院党委书记胡木强建议，应按照“基地催生企业、企业带动基地”的思路，推广“一个企业带一片，一个市场带一县”的成功经验，大力发展连锁经营、超市配送、洁净包装、分级筛选、冷藏保鲜为主的蔬菜商品化处理龙头企业；加快发展蔬菜专业合作组织、行业协会和运销经纪人队伍；积极发展以速冻、脱水、腌渍等为主的蔬菜深加工龙头企业和出口企业，全面提升我省蔬菜产业的整体效益。
由物美价廉向质优价高转变
尽管我省蔬菜产品已稳占京津市场的半壁江山，但是，全省的出口总量不足百万吨，而且大多以中低档产品为主，绝大多数为贴牌生产，充当国外企业的配角，产后利润的绝大部分被国外企业获取。
“国际市场的竞争就是品牌的竞争。”迁西县副县长李进友认为，迁西板栗虽然不是蔬菜产品，但是它之所以能在日本市场占有一席之地，品牌起到了重要作用。
我省的蔬菜加工出口企业大多数规模较小，形不成品牌优势。省农业厅副厅长张文军介绍，为促进我省蔬菜与国际市场接轨，近年来，我省已开始实施培育名牌产品，加快出口带动战略。同时，扶持一批具有资源优势、技术优势、特色鲜明的蔬菜龙头企业，实行品牌经营，力争创出在国内外叫得响的名牌产品，使蔬菜出口由低价向物美价高双重优势转变。
由原料产品向终端产品升级
随着全球经济的一体化，我省蔬菜产业必须考虑产品的竞争力和产业链延伸问题，必须生产有市场竞争力的产品，实现由原料生产向服务于各种消费人群需求的终端产品转变。王慧军提出，蔬菜产业现代化不应仅仅停留在生产领域，还要深入到产前、产中、产后的全过程，要实现蔬菜产业由第一产业向二、三产业的拓展，实现农业生产由原料产品向终端产品的升级。
蔬菜产业如何实现从原料生产到终端产品的延伸？王慧军认为，必须用现代农业的理念来经营蔬菜产业，即用现代科学技术改造蔬菜产业，用现代产业体系提升蔬菜产业，用现代经营形式推进蔬菜产业。
作为省级农业产业化经营龙头企业的河北亚雄现代农业(集团)公司，创建于2000年，公司董事长武殿雄介绍，公司自创立以来，把农民分散的土地租赁过来，用先进的技术进行规模化生产，让这些土地的主人成为产业工人，不仅仅让农民参与蔬菜生产领域分配，也参与利润率较高的营销和加工领域的分配。
“为避免盲目生产，公司实行了先拿国外订单，再按订单要求的数量分配给签合同的基地。同时，按订单产品的质量标准制定生产、加工标准，由技术人员全程指导。目前，公司产品全部出口，年创汇6000多万元，带动两万多农户年增收2000多万元。”武殿雄还想通过做强品牌、做大规模带动更多的农民致富。
