Q:为什么脂肪很难减?
A:人体燃烧热量是先从糖类(碳水化合物)开始,接下来是蛋白质(肌肉),最后才是脂肪。因此糖类与蛋白质就像是银行里的活期存款一样,总是最先用到的。但是想动用到定存,就要靠运动与饮食双管齐下。
Q:减重者应该多吃蔬菜吗?
A:刚开始减重的2星期,因为要以较少的摄食量满足被撑大的胃,会觉得非常难过。刚开始减肥时,建议从蔬菜开始,不但有饱足感,同时热量也低(100公克25大卡)。
Q:如何正确地认识食物?
A:本的准则是先认识6大类食物(肉类、五谷根茎类、鱼肉豆蛋类、油脂类、水果蔬菜类与油脂类),选对种类(例如肉类的部位),再衡量份量,最后选择做法。
1.透过食物代换表,让营养均衡、不至于超过热量。
2.动手秤食物,了解食物份量与热量的换算。
3.选择低热量食物,并学习正确的烹调方式,以免因为错误的烹调方式,造成热量摄取过量。
4.饮食习惯与行为改变有极大的关系,例如一边看电视一边吃零食的机率,高于一边听古典乐一边吃零食,所以少看电视,自然而然就会少吃零食。