近日，有关转基因的消息引起市民关注。转基因食品究竟安全与否也成了人们关心的话题。据了解，转基因食品之所以引起人们如此关注的根本原因是，直到今天，转基因食品是否会对人体健康造成“潜在的伤害”，仍然存在巨大的争议。科学家们在对转基因食品的安全性问题上也经纬分明地分为两派。
正方：没见有人吃出问题
专家认为，我们吃的任何东西都是由成千上万基因组成，传统品种改良通过杂交，实际也是基因的交换，并且杂交是在染色体水平上的基因交换，杂交的育种过程要进行长时间筛选。
基因技术是定向改造生物，比杂交育种安全性高许多。从技术角度说，基因在随机插入后，可能会影响被改造生物中以前可能不表达的基因，但这个可以通过安全性评价进行控制。在遗传操作中，由于在培养基中加入了抗生素，很多人担心吃了转入这种基因的食物，对抗生素药物会有影响。为此，世界卫生组织专门做了大量严格试验，结论是不会产生影响。事实上，这种基因仅是在筛选时起作用，可以肯定的是，转基因技术以后会越来越可控。
有专家则认为，“安全永远是相对的，绝对安全的食品根本不存在。假如吃转基因食品的不安全因素与飞机掉下来的概率等同，那么它就应该被认为是安全的。”
另一位专家接受记者采访时亦表示，“我是一个坚决支持转基因的人。转基因食品美国已经吃了好多年，我们现在也已经吃了几年，没有见过有一个人吃出问题的。”
据了解，到目前为止，卫生部门尚未发现转基因食品对人体有副作用的实例。
反方：基因污染已是事实
持反对观点的专家则认为，“转基因通过基因流造成基因污染已经成为事实。”由于转基因食品不同于相同生物来源的传统食品，遗传性状的改变，将可能影响细胞内的蛋白质组成，进而可能导致有毒物质产生或引起人的过敏症状，甚至有人怀疑基因会在人体内发生转移，造成难以想象的后果。
中科院《科学新闻》发表的一篇文章，将转基因食物“可能”对人类健康的危害总结为三点：首先是转基因作物中的毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用；其次，作物中的免疫或致敏物质可使人类机体产生变态或过敏反应；此外，转基因产品中的主要营养成分、微量营养成分及抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡。但文章并没有提供支持这些结论的有力证据。
国家标准化管理委员会权威人士指出，目前并不拒绝转基因食品。由于转基因食品的安全性在科学界尚无定论，所以消费者是否选择转基因食品可全由自己定夺。
民意：多少人接受转基因食品？
据国际民意调查显示，66％的法国人认为转基因食品对健康有害，在英国也只有14％的人表示接受该类食品，大多数消费者对转基因技术的安全性持怀疑态度。法国一些农民曾把水果、蔬菜甚至牛粪倾倒在一些快餐店门前，抗议他们出售的牛肉面包和土豆中含有转基因成分。
公众对转基因食品的态度如何呢？据一项调查表明，在7000名被访居民中，大部分人对转基因食品认识不多，有近30％的人认为转基因食品可能会有副作用，超过70％的人认为应该对转基因技术和转基因食品立法作出相应规范。
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如何识别转基因食品
通过基因工程将一种或几种外源性基因转移至某种特定生物体中，并使其有效地表达出相应的产物多肽或蛋白质，这样的生物体直接作为食品或以其为原料加工生产的食品就叫做转基因食品。
农业部《农业转基因生物标识管理办法》规定，从2002年3月20日起，转基因生物必须亮明“身份”。该《办法》规定：凡在我国境内销售列入农业转基因生物标识目录的农业转基因生物，必须明确标识，否则不得进口或销售。
转基因动植物（含种子、种畜禽、水产苗种）和微生物，转基因动植物、微生物产品，含有转基因动植物、微生物或者其产品成分的种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品，直接标注“转基因××”。转基因农产品的直接加工品，标注为“转基因××加工品（制成品）”或者“加工原料为转基因××”。用农业转基因生物或含有该成分的产品加工制成的产品，但最终销售产品中不再含有或检测不出转基因成分的，标注应为“本产品为转基因××加工制成，但本产品中已不含有转基因成分”或标注为“本产品加工原料中有转基因××，但本产品中已不再含有转基因成分。”难以在原包装、标签上标注的，可在原包装、标签上附加转基因生物标识。
难以用包装物或标签标识时，可采取其他办法，如快餐业和零售业中的农业转基因生物，可在产品展销柜上标识，也可在价签上标识或设立标识板(牌)。转基因标识应该使用规范醒目的汉字。
