江苏省人民医院临床营养科曾珊主任表示，由于现代化快餐和饮食文化创新的原因，大多数人不再进食相应的主食，而是光吃菜不吃饭，这也是造成结肠癌高发的重要原因。
“粮食是人类赖以生存的重要物质基础，如果没有充足的能量，蛋白质的修复功能，脂肪的调节体温功能，矿物质、维生素提高机体免疫力的功能等也无从谈起，而提供能量的碳水化物则主要从粮食中得到。”
曾主任告诉记者，目前人们日常膳食中常存在三大误区，一是主食摄入量过少，许多人甚至每天不足200克。二是主食品种单一，以精白米面为主，膳食中缺少粗杂粮。第三就是在老年人的主食组成中，粗杂粮摄入反而过多。但摄入过多会影响其它营养素的吸收，同时对老年人的咀嚼、消化道功能有影响。一般建议老年人的粗杂粮占每天主食的1／3为宜，麦片相对于其他粗杂粮来说更容易消化吸收。
曾主任建议人们将根茎类食物也列入主食行列，如土豆、芋头、红薯、山药等，可以经常食用。
