湖南人“口味重”，喜油好辣，而高盐饮食不仅可以导致高血压的发生，还会导致钙流失。肾脏每天会将过多的钠随尿液排到体外，每排泄1000毫克的钠，同时损耗大约26毫克的钙。所以人体需要排掉的钠越多，钙的消耗也就越大，最终可致骨质疏松。
对于“口味重”的人来说，突然吃少盐餐可能不太习惯，可以利用以下几种方法来让食物变得可口：巧用酸味，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道；爆出油香味，葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可增加食物的可口性；采用蒸、炖法，有助于保持食物原有的香味；用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等香辛料调味，但要注意适量；制作水果沙拉、蔬菜沙拉等，这种食物不仅可以不用盐，还可补钾，对身体大有好处。
