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省内首家猪肉绿色食品问世

时间:2008-1-23 9:05:46 来源:石家庄日报

    近日,河北省第一家猪肉绿色食品悄悄登陆省会市场,其优异的品质引起不少市民的热议。据了解,这是我省唯一一家猪肉绿色食品,也是双鸽集团面向高端市场推出的一个新举措。

    2006年1月,双鸽集团便以28项指标全部符合标准而顺利通过了农业部“绿色食品”认证,成为省会第一家也是唯一一家具备“绿色猪肉”食品生产资格的厂家。经过近两年的培育,百分百安全放心、品质纯正的绿色猪肉产品终于摆上货架,填补了河北省同类产品的空白。

    据介绍,这种有别于普通猪肉、无公害猪肉的“绿色猪肉”,是营养安全、无激素、无药残、氨基酸含量高的新产品,由河北省老牌肉制品加工企业石家庄双鸽食品有限责任公司,经过近5年的投资筹备而推出,它拥有的生猪养繁、屠宰熟食加工、冷链配送的全生产链模式,世界一流的荷兰施拖克屠宰生产线和河北最大的综合性冷库,使“绿色猪肉”成为省内同行业先进的风标。

    安全饲料和放心猪源是“绿色猪肉”生产的核心。双鸽食品有限责任公司在太行山区建立了自己的绿色玉米种植基地,通过建立一整套绿色饲料生产、采购、检测规程和记录,保证企业绿色生猪养殖基地的生猪饲料95%以上都是绿色产品。公司拥有河北省最大的新美系原种猪场,猪场设有绿色生猪繁育圈,从种猪选育、配种、繁殖、转栏、防疫、灭病,全部按照绿色食品生猪操作规程操作,保证绿色生猪头头有记录、个个都安全。

    世界领先的荷兰施拖克屠宰生产线,是双鸽食品有限责任公司生产的绿色猪肉高品质的保障,杜绝了传统工艺的交叉感染,还原了猪肉细嫩鲜香的优良本质。在生产过程中,采取一猪一刀、一刀一消毒,并在专家的指导下,建立了关键控制点,派专人对关键控制点进行监控和记录,用科学的方法、智能的程式,锁住了猪肉天赋的营养与美味。

    同步检疫检验是保证绿色猪肉的又一道关口,主要包括九个部位十八道工序的同步检疫,每一道工序上都有动检站人员和质检员对肉品进行随时跟踪检验,并进行详细记录,温度测定,抽样检测、化验等。全程的冷链配送、冷链陈列,隔天一换货的措施,使绿色猪肉以其最鲜美的状态到达消费者手中。

    记者注意到,在各大超市,出现了用“绿色猪肉”为原料的各式火腿、香肠等熟食新产品,这些产品为传统产品注入了新的活力。配合绿色产品的推出,双鸽集团通过了ISO9000质量管理体系认证、ISO22000食品安全体系认证、出口产品卫生注册认证,饲养、屠宰、加工、销售等环节,都做到有记录查询和标准约束。


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