全球范围包括中国出现的原奶短缺状况，让人们把目光聚焦到乳业的“命根”——奶源基地。
为此，食品包装与设备生产商瑞典利乐公司再次助力乳业产业链的最上游——奶源建设环节。近日，利乐正式启动了“利乐原奶支持项目”。利乐与中国人民大学农业与农村发展学院共同成立“人大-利乐奶业研究中心”，目的在于开展奶业研究、培训基层奶业管理者提升管理水平，以及提升奶农的养殖水平等。
中国人民大学和利乐公司相关负责人介绍说，设立研究中心和原奶支持项目，目的在于系统化、长期化地支持中国奶源建设，促进原奶生产与管理水平提高。
中国遭遇原奶短缺
利乐全球执行副总裁黎博文在接受记者采访时表示，2007年以来，全球范围内出现了原奶紧缺的状况。乳业的很多方面都受到了影响。包括中国乳品企业也不例外。利乐对这个全球性问题非常关注。
2007年，乳业的供销波动一点不亚于生猪的波动。供需矛盾在短短的一年中开始升级并直接导致了下游奶制品价格的飞涨。
2007年上半年，全国约40%的奶牛养殖户出现不同程度的亏损，奶牛养殖收益每头平均比2006年减少1500元。于是“倒奶杀牛”的现象在一些地方开始出现。结果刚到2007年8月份，原料奶供应不足的情况就出现了，各大企业开始争抢奶源，接着收购秩序大乱，从原料奶到零售价格全部上涨，也激活了一些停产和半停产的小企业，加剧了乳品的产能过剩。
中国人民大学农业与农村发展学院党委书记兼副院长、人大-利乐奶业研究中心主任孔祥智指出，这也暴露出了中国奶业发展的同时也存在一些薄弱环节，如：企业和奶户之间的联系不完善，市场秩序不规范等问题。目前，中国奶业正处在由传统型向现代型转变时期。与利乐公司合作，就是要以研究中心为平台，从产学研多个方面进一步促进中国奶业取得更大的进步。
农业部原副部长、中国奶业协会理事长刘成果认为，原奶短缺的深层次原因，是没有形成原料奶收购的价格机制，以及没有形成稳定的原料奶供应关系，收奶和卖奶之间关系脆弱。奶源偏紧时，马上就抢奶。市场稍微平稳一些，奶源比较充足的时候，就拒收、压价。
针对尖锐的原奶问题，黎博文表示，“人大-利乐奶业研究中心”将从经济学的角度对中国的奶业发展进行研究，探讨如何提高原奶质量，保持原奶产量持续增长的途径。
据了解，“利乐原奶支持项目”主要包括三大内容，与中国人民大学成立“人大-利乐奶业研究中心”，开展奶业经济研究，探索中国奶业发展的长期趋势和方向；开展中国奶业强市(县)基层干部培训，提升这些奶业经济管理者奶业管理水平；还与中国奶业协会共同实施“奶农学校”项目，通过电视教学、送课下乡、教材免费发送等方式，将奶牛养殖等实用知识教授给广大奶农。
利乐支持整个产业链
利乐对原奶建设的支持还来自于利乐长期的“产业链支持战略”。
利乐在中国发展多年，已经不是一家单纯的“包材提供商”，更像是“企业服务商”，甚至介入乳业产业链的各个环节。
黎博文也承认，利乐公司信奉和产业链共同增长这个原则，这意味着我们的业务增长和产业链各个环节的稳健增长是密不可分的。
这一理念使得在1979年进入中国市场的利乐，到如今已经是最成功的液态食品加工和包装供应商。从其与中国的乳业企业合作的过程中可以看到，利乐提供给客户的是“一体化解决方案”，而非仅仅是设备、包材或者服务。利乐的“一体化解决方案”甚至包括了企业市场分析、战略规划，产品开发等方方面面。
典型的例子，是利乐和伊利、蒙牛的合作。利乐的企业解决方案，如产品定位、规划工厂等战略决策对创业的蒙牛起到了非同寻常的作用。因为利乐枕等常温奶项目定位准确，也使得在夹缝中崛起的蒙牛后来者居上，蒙牛从引进第一条利乐生产线，到利乐枕销量全球第一，蒙牛仅用了短短6年。
1997年，伊利集团与利乐公司首次合作，第一个大规模在中国引进世界领先的UHT牛奶加工工艺和利乐无菌包装设备。2005年，伊利利乐包牛奶的产销量就达到100亿包。利乐包装平放连接在一起的长度，可围绕地球赤道26圈！
可以预见，中国奶制品市场潜力巨大。国际乳业联合会(IDF)主席JimBegg曾表示，中国目前是世界上乳业发展最快的国家之一，2005年全球乳业增量的50%是中国贡献的。
但中国的市场因为饮奶观念和产业发展的不完善还尚待开发。
利乐很明白，稳定发展的下游消费市场是乳品企业长远发展的保障。为此，利乐的另一大策略即与客户、行业协会、相关政府部门一起，努力开展饮奶教育。如积极支持“学生奶计划”，举办一系列饮奶公益活动等。此举既能促进全民身体素质的提高，又能培育乳品行业市场。
除了对中端企业的支持和下游市场的开发，利乐的原奶支持计划可以看出，利乐的“产业链共生原则”正在向上游延伸。
目前，乳业发展已经成为拉动地方农业经济发展的一大驱动力。据调查，在内蒙古、河北、山西等省和自治区，奶业已成为致富产业。但是，因为乳业还是一个尚待升级的新产业。市场的波动总是触动奶农的利益。如最近因为饲料价格上涨、原料奶收购价格偏低等因素，奶牛养殖效益下滑，部分奶牛养殖户出现亏损。
利乐积极促进奶牛养殖业与畜牧业发展，则对产业上游起到了拉动作用。
黎博文表示，作为利乐原奶支持项目的重要内容，利乐将协同各级政府和非政府组织、学术研究机构、客户及利乐的姊妹公司共同开展一系列的支持活动。
