目前，市场上海参精深加工产品的种类很多，相比之下同样作为大连市海珍品的鲍鱼，在精深加工方面则显得“慢半拍”。1月16日，大连市科学技术局组织召开了“鲍鱼及其副产品高效增值深加工技术”科技成果鉴定会，该项目由大连獐子岛渔业集团股份有限公司与大连工业大学联手研发，目前已申报国际发明专利2项，中国发明专利8项，已授权7项，多项技术成果填补国内外空白，处于国际先进水平，为推进大连市鲍鱼的精深加工起到了积极的作用。
从鉴定会上了解到，“鲍鱼及其副产品高效增值深加工技术”是利用现代生物技术和食品高新技术对鲍鱼进行精深加工和综合利用，一方面将鲍鱼的腹足部分加工为即食产品，解决了原有即食鲍鱼产品外形、口感、香气、颜色等不易控制的技术难题，建立了即食鲍鱼的生产技术体系；另一方面从鲍鱼脏器中提取鲍鱼多糖，开发鲍鱼功能产品，大大提高了多糖的提取率、多糖纯度，并保持了多糖活性，建立了鲍鱼多糖的制备、分离、纯化、分析的技术体系。同时该项目还首次确定了鲍鱼多糖的谱系、结构及功能。
大连獐子岛渔业利用该项目技术生产的即食鲍鱼产品在上市之后，在市场上已得到了良好的反响，同时，其利用该项目技术开发的鲍鱼软胶囊产品也即将面市。
