据《现代快报》报道，卫生部昨天发布的《中国居民膳食指南（2007）》中，建议居民要采取平衡膳食获取合理营养的行动方案。记者昨天在南京多家医院采访时发现，由于南京人的膳食营养不合理，导致与之相关的慢性非传染性疾病如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常、心脑血管等患病率成倍增加，在居民中间存在的一些常见饮食误区亟待改变。
新增三餐合理分配足量喝水
专家介绍，刚刚公布的《中国居民膳食指南（2007）》是在1997年的版本上进行修订的，新增加了“三餐分配要合理，零食要适当”和“每天足量饮水，合理选择饮料”两个条目，对食用油、盐、糖、酒精量的摄入有了量化的标准，并提出注重慢性病的预防，在合理膳食的同时，要求成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，为指导居民天天运动提供了参照标准。在《中国居民膳食指南(2007)》中，对各种食物种类科学的设定了摄入量的标准(见左图)。
吃得不合理慢性病成倍增加
相关调查结果表明，目前江苏省与膳食不平衡和身体活动不足等生活方式密切相关的慢性疾病及其危险因素呈快速上升趋势，已成为威胁人民健康的突出问题。
全省调查资料显示，江苏省35岁以上人群高血压的患病率为32.5%，冠心病现患率为2.8%，脑卒中现患率为0.9%，20岁以上居民中2型糖尿病患病率为5.82%，糖耐量降低（IGT）率为5.87%。全省35岁以上人群中近300万人常年饮酒，500万人体重超重，人们的食品日趋精细，动物脂肪摄入增加，体育锻炼更加缺乏。
东南大学附属中大医院中医内科副主任医师王长松介绍，南京人的膳食结构同样很不合理，存在着营养不足、营养过剩的问题。营养不足主要是缺乏微营养元素，如维生素、矿物质、微量元素等，营养过剩是指脂肪摄入过高。
在门诊中医生发现，南京人偏好油重厚腻的食物，喜欢吃炒菜，炒菜时油放得较多。且重糖、重盐，口味偏辛辣，特别在冬季，喜好火锅、烧烤、烩菜等重味厚腻的食物。而这些直接造成血脂增高，引起高血脂、脂肪肝，最终导致糖尿病、心脑血管的发生。
有相当一部分年轻人，正餐吃得凑凑合合，也很少吃水果、蔬菜，喜欢吃各种小药片来补充维生素、微量元素。其实这是非常不健康的，年轻人本身脾胃功能就好，通过食物摄入营养是最安全和最有效的方法。而且一些药片不利于吸收，不适合人体的状况。（杜恩 刘峻 张星）
