脱水减肥危及心肺功能
曾青山表示，脱水减肥对我们身体的危害非常大，很多减肥者在减肥过程中会觉得浑身乏力、头晕，甚至有心跳加速、恶心、视力模糊等症状，这些都是由于钠离子失衡所造成的，如果长期缺钠，对我们心肺功能、神经系统及肾脏都会造成严重的影响。另一方面，缺少盐分也会使皮肤的锁水能力变差，使水分更快地蒸发掉，从而引起小细纹的出现。有句话叫做“减掉一身肉，换来一脸皱”，说的就是脱水减肥对皮肤的伤害。
“苹果减肥只能有一个好的开端，减肥见效后，‘配套’措施也要跟上来，最好同时改掉不良的饮食习惯和嗜好，增强锻炼，然后再继续辅以每月一次的苹果减肥，这样才可以维持已获得的效果。如果不配合，肯定还会反弹的。”曾青山说。
曾青山强调，减肥没有任何捷径，一定是个循序渐进、长期坚持的过程。身材苗条的她根据自己的经验给出了最基本的两条建议：一是每天多吃一点蔬菜和水果；二是多运动，能走路就走路，能走楼梯的就坚决不要做电梯。“如果肥胖状态影响身体健康，确实需要减肥的，可以根据工作状况、饮食习惯等请专业营养师合理设计减肥菜单，比如以前每天摄入2000卡热量的，可以适当酌减，每天设计成摄入1700卡，这样慢慢地减，才能在减肥的同时保持身体健康。”曾青山说。
苹果减肥
短期不会损害身体
对此，曾青山认为，短期比如三天内用苹果减肥确实不会对身体造成损害，但长时间比如超过三天，甚至体质弱的人很可能一天就会出现头晕、心跳加速、恶心、视力模糊等不良反应。
曾青山介绍，中医认为苹果性平、温和，有补心润肺、润燥通便、生津解毒、益气和胃等功效。苹果含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既可以基本上满足人体的必需，又能够被人体充分消化吸收，极少有废弃物，也就减轻了肠胃、肾脏的负担，使体内废物得以充分排出。
苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水分，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。苹果是低热量食物，在吃苹果期间，由于食物摄取量减少，从而减少了人体摄入的热量，不足部分就需要体内积蓄的热量供给，体内的多余脂肪被消耗，自然而然人就得到了减肥。
另外，肥胖者几乎都是因食欲过强而使胃部扩张，苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物，从而对减肥有好处。
“因为吃苹果的时间只有短短的3天，此期间内，人的身体内有足够的能量供给人正常活力的需求。因此，短期内应该不会有损害，但是最好不要超过三天，一旦超过三天，一来损害人的心肺、肾脏等内脏器官，二来很可能导致中枢神经功能失调，反而会在减肥后暴饮暴食，变得比减肥前还胖。”曾青山说，“有不少媒体宣称‘苹果减肥能提高肾脏或肠胃功能，排出体内废气，净化血液’，如果要达到这个目的，一个星期吃一两顿苹果就可以了，根本没必要吃三天。”曾青山说。
另外，三日苹果减肥法并非人人适宜，正在发育的青少年、年老体弱的人、正在生病的人还有低血糖的人等都不适合尝试。如果采用这种方法，最好选择双休日休息、活动量、用脑量少的时候，否则可能因为摄入热量太少而导致晕厥、心跳加速等。
曾青山提醒，进行苹果减肥后，由于连续3日没有进食各类食物，人的肠胃暂时性比较娇嫩。因此，恢复进食时一定要循序渐进，饮食要清淡且不要过量。
