卫生部疾病预防控制局副局长孔灵芝介绍说，为给居民提供最根本、最准确的健康膳食信息，指导居民合理营养、促进健康，卫生部今日发布《中国居民膳食指南(2007)》以下简称《指南》。近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善，儿童青少年平均身高增加，营养不良患病率下降，但在一些贫困地区，仍存在着营养不足的问题，同时我国居民膳食结构及生活方式发生了重要变化，与之相关的慢性非传染性疾病如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题。《指南》以最新的科学知识为基础，论述了当前我国居民的营养需要及膳食中存在的主要问题，结合我国居民膳食消费的营养状况的实际情况，特别是最近的全国居民营养与健康状况调查的数据及资料，建议了实践平衡膳食，获取合理营养的行动方案，对广大居民具有普遍的指导意义。
《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。一般人群膳食指南共有10条，适合于6岁以上的正常人群，每个题目下各有提要和说明。特定人群膳食指南是根据各人群的胜利特点及其对膳食营养需要而制定的。特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群。
为了帮助一般人群在日常生活中实践《中国居民膳食指南(2007)》，在膳食宝塔的使用说明中增加了食物同类互换的品种以及各类食物量化的图片。为方便居民合理调配膳食，宝塔共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类，膳食宝塔利用各层位置和面积的不同反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重，自上而下依次是谷类食物、蔬菜和水果、鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，奶类和豆类食物，烹调油和食盐。新发布的膳食宝塔没有建议食糖的摄入量，但增加了水和身体活动的倾向，强调足量饮水和增加身体活动的重要性。饮酒的问题在《指南》中也有说明。新发布的《中国居民膳食指南(2007)》是在1997年发布的《中国居民膳食指南》基础上经过多次论证、修改并广泛征求相关领域专家、机构的意见而成，与1997年的版本相比，新的《指南》主要特色有以下六点：
一、将饮水、零食及饮料这些与健康密切相关的膳食内容引入到《中国居民膳食指南》中，使内涵更加丰富全面。
二、建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动。为指导居民天天运动提供了参照标准。
三、提出更具体的量化指标。
四、在坚持合理营养、平衡膳食的理念下注重慢性病的预防。
五、表现形式不拘一格，科学诠释居民对膳食认识的误区和难题。
六、各特定人群膳食指南内容更加丰富和具体。
随着我国社会经济的快速发展，我国城市化速度将逐步加快，与膳食营养营养相关的慢性疾病对我国居民健康的威胁将更加突出。在改善我国居民营养健康的关键时期，适时干预会起到事半功倍的效果。合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径，根据《指南》的条目，并参照膳食宝塔的内容，来安排日常饮食和身体活动是通往健康的光明之路。
