饮食秘密15.减少饮酒量
为了健康,应该把酒精的摄入量减少到最低程度——尤其是在治疗其间。
众所周知,酒精会直接危害人的肝脏,从而降低肝脏的解毒功能。另外,酒精还会导致血糖浓度失衡,消耗人体内的维生素和矿物质,妨碍基本脂肪酸的新陈代谢。同时,酒精所含的热量也很高,据测试,一杯葡萄酒含有100卡的热量,一品脱啤酒则含有大约200卡的热量。
也许有的人要问,既然酒的危害这么大,那为什么很多报道中都说“常饮红葡萄酒有益健康”呢?有数据表明,法国人摄入的饱和脂肪比美国人和英国人多,但是他们患心脏病的比例却很低。究其原因,主要的原因就是法国人常喝红葡萄酒。
不过,这并非酒精有什么功效,而是葡萄的作用。因为葡萄中含有一种抗氧化剂,可以降低血小板的“稠度”,防止血管变窄。葡萄中的这种抗氧化剂主要存在于葡萄皮里,这就是为什么红葡萄酒比白葡萄酒更有益于健康(红葡萄酒酿制时葡萄不去葡萄皮和葡萄籽,而白葡萄酒是由葡萄的果肉酿制而成的)。
饮食秘密16.避免糖的摄入
糖会使人的体重增加,从而增加雌激素的分泌量,造成荷尔蒙失衡。因为糖的摄入量越多,人体释放的胰岛素就越多,而胰岛素越多,就有越多的食物转化成脂肪,从而使以前存储的脂肪不能够被人体很好地分解。
人体存储的脂肪就像一座雌激素制造厂,所以体重过高对健康是有害的。另外,糖中并不含热量,也不会给人体提供任何有营养价值的物质,因此摄入过多的糖,只会给人体健康带来负面的影响。