银耳不仅可以美容，更可以瘦身，因为少少的一点银耳，加水慢慢熬制，就可以熬出稠稠的一大锅。因为含有大量的膳食纤维，又是胶质，所以喝一碗就会很饱足。而且不光是让你少摄取热量减肥，而是银耳的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，防止脂肪的吸收。尽管每100克碳水化合物不低，但是由于银耳份量很轻，每次做的时候都不太会用100克，即使做一大锅，银耳羹喝的时候一次也只会摄入很少的一点碳水化合物，所以不用担心啦。紫米放了很少的一点，也是让营养更加丰富。紫米的营养以前写过（冬日女性养颜滋补三味粥 薏仁紫米燕麦粥），这里不重复了，因为蛋白质丰富，也含有纤维，所以我喜欢把它和银耳配在一起，让银耳不是那么单调就是白色。
每次饭前30分钟喝一小碗（做早餐也不错），又补水，又美味，还有减少饥饿感，这样喝上两周，小肚腩一定会瘦下去。注意啦，我的原料里可没有放糖啊，也建议不要放代糖（比如木糖醇），因为甜的食物总是让你越吃越想吃。反而清淡的食物会食材本身的清香，也不会带给你空卡路里（糖就是空卡路里，只有热量没有营养）。
光吃不锻炼是不行的，这里推荐普拉提里的桓隽沸「沟亩鳎？0个比作20个仰卧起坐还要管用（美国Auburn University的研究数据）。为什么呢？因为2条，一个就是总做老一套的仰卧起坐，肌肉有了记忆，就好象吃同一种药久了就会抗药性，就不那么灵了，所以要做一些自己肌肉不太熟悉的动作，也可以锻炼到一些平日里没有锻炼到的部位。另外就是这个看似简单的动作，其实对腹部要求很高，而且动作慢，肌肉要绷紧要控制很好比你试一试就知道了：
平躺，双臂伸直放在头上方，脚尖向前绷紧。慢慢抬臂，抬下颚，慢慢把上身抬起来，直到手指碰到脚尖。还原，重复10次。
不过减肥中只减某个部位是不太可能的，但是女性通常脂肪容易堆积在小腹，大腿，臀部，所以瘦的时候这些地方都会相应瘦下来，因为基因的缘故，先瘦哪里瘦多少每个人就很不相同了。最好配合有氧运动一起进行。
原料：
干银耳2朵 （或是一块压缩银耳） 紫米1大勺 过滤水适量
做法：
1、银耳泡在开水中8-12个小时（建议先用开水泡发，30分钟或等银耳展开以后换纯净水，尽量减少营养的损失）；
2、把紫米冲洗干净以后和银耳、过滤水（就是泡银耳的水）一起放在电褒里炖到银耳软烂为止。
心得：
1、银耳炖到软烂就是要用筷子轻轻一加银耳就碎的感觉；炖的时间要看每个电褒的功效。
2、银耳最好不要买压缩的，主要是质量难以辨别。雪儿是质量上成的银耳，建议买看上去比较白，没有过多黄色的银耳。
每100克银耳含有5克蛋白质，脂肪0.6克，钙380毫克，碳水化合物78克，还有大量膳食纤维。
冬日女性养颜滋补三味粥 薏仁紫米燕麦粥
一只鸡蛋的温柔乡——南瓜炖蛋
