糯米苹果盏
原料:苹果、糯米、陈皮。
制法
苹果煮六分熟,挖空心备用;糯米先泡开,放入苹果中,再在苹果中加入陈皮和糖;一齐上锅蒸熟透,即可食用。
功效
苹果含有丰富的膳食纤维和半乳糖醛酸,对排毒很有帮助。苹果中的果胶则能避免食物在肠内腐化,有很好的清肠排毒和美容养颜作用。陈皮有理气化痰功效。此菜可以当作甜点食用,尤其是在天气不算太冷的时候最为适合。整道菜的搭配,适于润颜悦色,消除胃胀气,改善食欲不振症状。
南北杏银耳煲猪腱
原料:猪腱400克、南北杏20克、水发银耳250克、水3500毫升、绍兴酒少许、盐适量。
制法
(1)将南北杏用水浸泡20分钟。
(2)将银耳去蒂。
(3)将猪腱切片放入锅中,再加南北杏、水、绍兴酒先煲40分钟,待出味后再加入银耳煲30分钟,最后加入盐调味即可。
功效
清热润肺、清肠排毒、调养生机、润肠通便、改善体质。
番茄色拉
原料:中等红番茄4个,苜蓿芽1/2杯,菠菜250克,橄榄油10毫升,盐1/4茶匙,酱汁、色拉酱5大匙。
制法
(1)把番茄蒂切掉,然后由此处开洞,挖掉番茄内的籽。
(2)菠菜洗净,用开水汆烫,把水分沥干后待凉,然后切碎并加入橄榄油和盐,搅拌均匀。
(3)把上项食材再加上苜蓿芽,一齐放入中空的番茄内,最后淋上色拉酱就轻松完成了。
功效
番茄含有大量的维生素C,有很好的解毒作用,而苜蓿芽和菠菜的纤维素丰富,也可以促进消化,对于便秘的人来说,是一道很好的通便菜肴。而且这道番茄色拉,分量十足,如果不想吃饭只吃色拉,也会有相当的饱足感。