安徽省质量技术监督局第四季度肉制品省级监督抽查显示，肉制品抽样合格率为96.6%。此次活动共抽查阜阳、淮北、蚌埠、六安、合肥、宿州、黄山、宣城、滁州、淮南等10个市29家生产企业生产的29种产品。
本次抽查的1组不合格产品的主要不合格项目为苯甲酸，为固镇县天龙驴业有限责任公司2007年8月16日生产的规格为225克/袋“帝力”牌酱香驴肉。在该产品中苯甲酸检测值为0.04 g/kg，而国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定，肉制品中不得添加苯甲酸。造成该产品不合格的主要原因可能是企业添加剂进货把关不严，或者是企业对食品添加剂标准不理解，为降低生产成本把廉价的苯甲酸代替山梨酸添加在肉制品的生产过程中。
抽查结果表明肉制品质量整体较好，但仍有个别生产企业对国家强制性卫生指标重视程度不够，对添加剂的使用没有严格按工艺要求组织生产。
省质监局将进一步加强对食品相关产品的监督抽查，确保肉制品生产过程中投入品的质量安全。同时严格按照有关法律、法规的要求，责令相关企业认真整改，限期复查，对整改后仍出现不合格的，将直接吊销其食品生产许可证，以督促生产企业提高产品质量，为广大消费者提供放心满意的产品。同时对质量合格的产品及其生产企业进行宣传，引导消费。
消费小常识
专家建议消费者在购买产品时应注意以下几点：
1、选择可靠的商家。不要在路边小贩或无证摊贩处购买，质量无保障的产品。应选择大型、信誉好的商场、超市，他们对商品的进货质量把关较严，所销售的商品质量较有保证。
2、优先选择名牌产品。多年的监督抽查表明名牌产品无论是包装、口味还是内在质量都是上乘的，值得消费者信赖。
3、选购标识说明完整的产品。特别要注意是否标有“QS”标志，是否标有生产日期和保质期，并购买近期的产品。
4、选购肉制品时，一看包装，包装产品要密封、无破损，不要购买来历不明的散装肉制品，购买火腿肠时，应检查一下产品卡扣处是否有异味，产品包装是否出现皱褶、涨袋，出现此类问题的产品请不要购买。二看企业，选择大型企业或通过认证的企业，选择储存、冷藏条件好的商场。三看外观，不要挑选色泽太艳的产品，过分漂亮的颜色很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐。
