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抢滩成都夜场 传统白酒屡败屡战

时间:2007/12/26 14:31:28 来源:食品产业网

    圣诞、元旦、春节,节日接踵而来,成都夜场也随之火起来。面对如此巨大的夜场大餐,传统白酒却受到冷遇。昨日,记者走访成都多家知名酒吧,发现酒吧内难觅白酒身影,酒吧老板都表示白酒在他们那儿没有市场,年轻人偏好的是时尚的洋酒和低度的啤酒。

  白酒厂家认为,夜场是白酒不应放弃的市场,但进攻需要时间。业内专家表示,白酒即使变成低度也很难进夜场,关键还是要从饮酒文化上做文章。

  记者调查

  夜场难见传统白酒踪影

  圣诞狂欢,元旦狂欢,夜场成了年轻人挥洒青春的地方。这两天,成都的酒吧、KTV等娱乐场所无一例外地火爆起来,许多酒吧的人流量都是平常的两至三倍,商家们更是赚了个盆满钵溢。

  然而,在消费者们一次次的举杯中,却不见传统白酒的身影。空瓶子负责人刘勇介绍,平安夜,成都几乎所有的酒吧生意都很好,酒吧里卖得最好是洋酒和啤酒,如伏特加、百威、嘉士伯等。空瓶子并不经营白酒,原因是白酒不够时尚,不适合年轻人,而洋酒卖得好是因为多年品牌的积淀。

  音乐房子的董事长介绍,音乐房子从开张起就没卖过白酒,也从未有消费者问起过。而1812等酒吧的负责人都表示,酒吧之所以不卖白酒是因为怕没有市场。

  白酒企业

  夜场也是传统白酒重要市场

  白酒究竟适不适合夜场呢?答案是肯定的,因为在沿海等地已经有不少酒吧开始销售白酒,刘勇表示他自己也在夜场消费过白酒,成都的夜场里也有白酒,但范围很小,没有做大。四川郎酒集团相关负责人表示,郎酒目前没有进入夜场,谈到具体原因,她表示不好回答。

  据了解,目前水井坊正与帝亚吉欧合作开发一种新产品,并将保持该公司高端市场路线,主要面向国际市场以及国内夜场酒吧,以此带动一种全新的罐装白酒的消费习惯和文化,挤占洋酒的夜场消费市场份额。

  而才与洋酒巨头轩尼诗合并的文君酒,也在发布会时曾高调宣布要进入夜场。昨日文君酒相关负责人表示,目前文君酒主要在高档餐饮场所消费,下一步目标才是进入夜场。他表示,由于市民传统的消费习惯问题,估计传统白酒进入夜场还需要两三年时间。

  文化专家

  需在文化包装上跟上时尚步伐

  白酒怎样才能适合夜场消费?对此,四川大学文化产业研究中心主任蔡尚伟教授表示,白酒要进入夜场首先要在文化上创新。“国内的传统白酒,在包装和取名上都在打古文化牌,没有时尚的感觉,所以并不能吸引追求时尚的年轻人。”

  他认为,传统白酒要进入夜场,首先在白酒的包装上要做文章,要适合夜场,特别是酒瓶的造型,目前许多洋酒的酒瓶都做得十分时尚,造型各异,还吸引了不少收集酒瓶的藏家,“突破传统的包装是白酒成功进入市场的第一步”。其次,在取名上,针对夜场推出的酒品取名要尽量时尚,不应单一追求古文化,应多加时尚元素。其实酒吧内的很多洋酒在度数上和白酒差不多,但由于可以兑饮料而使得味感更佳,这也是白酒业值得借鉴的经验。


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