34岁的王邑是一位在外资公司工作的电子工程师，老家在大连，一日三餐都在公司附近的小饭店“解决”。“小饭店便宜，味道也不错，就是有点担心卫生。”
自从2个月前在天钥桥路的一家面店收银台前看到卡通脸的标志后，他就养成了到小饭店看“脸”吃饭的习惯。店员告诉他，笑脸代表卫生状况好，平脸代表中，苦脸代表差。在水城南路的小店里，王邑发现卡通脸的旁边还有近10项具体指标，分别包括店家证照、员工健康状况、餐具消毒等指标。遗憾的是，并不是所有的小饭店都有这样的标志。王邑把公司和家附近的小饭店都吃遍了，他希望每月1200元左右的开销不仅能填饱肚子，更能让自己吃得放心一点。
像王邑这样的年轻人在上海为数众多，许多工作繁忙的年轻夫妇也常常光顾价廉的小饭店，生活中，他们最担心小饭店的卫生状况。在杂志社工作的张琦说：“碗具不干净，环境不干净，操作人员也有些让人担心。”
加工营业场所面积小于或等于150平方米的小型饭店被监管部门划分为小餐饮。据统计，本市共有3万余家餐饮单位，其中近70%为小餐饮单位。涉及人数广，监管却很难，最难的是从业人员的健康状况、饭店货源的进货渠道、洗菜备菜的区域、碗筷的清洗消毒。
大部分去小饭店用餐的年轻人都知道这些卫生难点，可不去又不行。“真的希望有人能认真地管一管，让我们能到既卫生又实惠的小饭店吃饭。”张琦和王邑不约而同地表达了自己的新年期盼。
仙霞路上一家出租车司机经常光顾的小餐厅的老板告诉记者，小饭店是靠“回头客”生存的，“我们也希望监管部门不要硬套死规矩，帮我们在现有条件下做到尽可能的安全。”
■记者调查
从现在起，上海把小餐饮店的食品安全列为了监管重点。在本市19个区县试点推进食品安全示范街，并在示范街实行“食品安全检查公示榜”。徐汇区、长宁区已经率先试行了卡通脸公示制度，将卡通脸和检查的公示表张贴于餐饮单位的门厅或顾客入口的明显位置。
卡通脸最初是今年6月卫生部推出的，并在全国10个地区试点，计划试点1年左右，随后视情况在全国推开。上海虽然并非试点区域，但是徐汇区和长宁区的尝试颇受欢迎。
市食药监所副所长李洁表示：“小餐饮历来是监管难点，我们希望多方试点，在试点的基础上，明年起推出一套行之有效又切合实际的监管方法，以规范小餐饮的行为，确保市民用餐安全。”
