曾经果贱伤农的宁夏苹果，今年价格一路看涨，畅销区外，造成区内数家大型果汁厂原料严重短缺，出现生产线闲置局面。如何让苹果在丰收的同时，发挥出调整产业结构、增加农民收入、推动相关产业良性发展的作用，已成为政府和企业面临的重要课题。
今年，宁夏苹果受国际果汁需求大增、出口价格提升影响，迎来了多年难遇的“流年利好”行情，从7月份每吨980元一路飙升到目前每吨1700元，连不值钱的落果，也以每公斤1.6元的高价被果汁厂抢购一空。而宁夏数家大型果汁厂因原料严重短缺，出现生产线闲置局面，只能维持5个月的生产周期。
果农细点“苹果经”
“今年苹果卖疯了，家里有多少，果汁厂就收多少。在10月份收购旺季，果汁厂的车辆到地头争相收购。”日前，家住青铜峡市瞿靖镇玉西村3队的何文江告诉记者，今年他种的25亩苹果收获30万公斤，卖了17万元。单产每亩最高达到1.5万公斤。
早在上世纪80年代中期，何文江就开始了栽培苹果的尝试，但是当时苹果价格低，一直没有大的收益。后来又补栽了6亩。到了1998年以后，因为苹果价格一路下跌，果贱伤农，村上很多人把辛辛苦苦栽培了近十年的苹果树砍掉，另种其它作物。当时他曾与家人带着斧头来到苹果园，最终舍不得下手，20来亩枝繁叶茂的苹果树“幸免于难”。后来，苹果价格开始渐涨，2005年，他的苹果卖了7万元，2006年，卖了5万多，今年则迎来了“满堂红”，这是他始料未及的。其实今年苹果如此高产得益于他多年对苹果栽培模式的苦心钻研。他先后多次到灵武、陕西洛川等地“取经问道”，学习苹果套袋技术，引进蜜蜂对苹果授粉技术，大大提高了坐果率。每年接受区市组织的苹果技术培训，日本著名果树专家中田信雄曾3次到他的果园进行技术指导。
据了解，今年青铜峡市3.42万亩苹果，产量达到8.5万吨，产值达到1.36亿元。随着价格看好，当地农民种果树的积极性高涨，今年该市又补栽3200亩。我区今年新增苹果种植面积6万亩，累计达到40万亩，产量达到40万吨。
原料短缺成果汁加工“瓶颈”
宁夏地处内陆干旱少雨、冬夏和昼夜温差大，属中国最适宜水果生产的生态区之一。特殊的地理气候条件、土壤、光热条件，享有黄河灌溉之利，宁夏的苹果不仅可以用于加工，而且鲜销也很有市场。就全国来讲，西北生产的苹果属高酸度苹果，已成为国际苹果汁加工企业的主要原料基地。我区生产的苹果榨汁后酸度平均在3.0以上，深受欧美市场欢迎，外地果汁加工企业纷纷在宁夏投资建厂，苹果汁加工市场前景看好。
目前，宁夏已有年加工苹果60万吨浓缩果汁的能力。但是，今年40万吨的苹果产量，连吴忠市茂源果汁有限公司一家企业的年需求都难以满足。青铜峡宁源果汁厂经理李建斌介绍，今年该厂收购了青铜峡市80%的果汁加工用果，生产出4000吨浓缩果汁，全部出口到美国、俄罗斯、澳大利亚、日本，产值达到4000万元，就这样只能维持5个月生产周期。如果按现在每小时20吨加工能力计算，至少可消化掉4.2万吨原料苹果。目前企业在流动资金上捉襟见肘，企业打算明年扩增每小时50吨生产线，资金仍是拦路虎。
据了解，浓缩苹果汁出口价格从4年前每吨500多美元上升至目前每吨2100美元，苹果浓缩汁的酸度每高出一个百分点，实际售价可高出100多美元。由于我区苹果汁原料特别是高酸原料匮乏，严重制约了浓缩苹果汁加工企业的发展和效益提升。
随着优质果品的增加，鲜食市场看好，如今已出现鲜食果与果汁加工用果争夺原料的情况。今年青铜峡50%以上的鲜食苹果流入市场，如果不能很好调整两者的种植比例，到时果汁加工用果供应将会更加紧张。
延长产业链实现良性发展
在苹果主产区，新植果树需要3－5年才能产生效益。由于缺乏资金支持，致使果农投入不足，生产后劲乏力，影响果树后期质量，也影响果农的收入和效益，制约了我区苹果产业的壮大。
经过10年的市场震荡整合，我区苹果产区主要集中在灵武、中卫、中宁、青铜峡等地，而适宜生产的吴忠、永宁、贺兰、银川东部等地则面积较小，加工企业在生产比较集中的灵武、永宁没有设厂。种植的老品种、低质品种多，优质品种、新品种少，直接制约了产业比较效益的提高。
自治区林业局产业办公室李元认为，我区为西部生态脆弱地区，应把苹果种植列入生态林范围，尤其是果树哺育期应享受补贴。同时，把苹果产业列入我区优势特色农业，享受优惠政策，引导优势产区农工和果农对普通品种进行适度改造，扩大高质量榨汁果生产基地，为苹果加工业发展创造资源条件。
目前，我区正在扩大苹果种植面积，加大红将军、金冠、国光等鲜食、加工两用型品种，争取将吴忠、中卫建成西部主要的优质苹果生产加工基地，规划在3年内栽植90万到100万亩苹果，产量达到60万吨。从目前情况看，我区现有苹果园中27万亩可作加工原料基地，考虑到产量均衡因素，最高产量可达3.5亿公斤。为此，要逐步引导加工企业进行产品升级换代，发展精深加工，提高生产效益，提升产业层次。各地林业部门应采取措施，发挥龙头企业带动作用，为农户与企业搭桥，以合理的价格收购原料，保护果农的生产积极性，推动产业链条的良性发展，尽快使我区成为苹果产业经济强区。
