国际咖啡市场价格在经历了长达10年的低迷之后,从去年开始回升,今年拉美地区咖啡生产国的出口收入明显增加。
我们喝的深褐色的咖啡就是来源于这种红色的小果实。再经过漂洗、去皮、筛选、晾干、去壳之后,就得到这些咖啡青豆。它们再经过烘培,就成为了我们常见的深褐色的咖啡豆。在哥伦比亚,30%到40%的农村人口的生活都直接依靠咖啡生产。
为了保证咖啡质量,哥伦比亚专门成立了国家咖啡生产者协会负责监督质量。哥伦比亚的法律明确规定,只有持国家咖啡生产者协会许可证的私商才能出口咖啡。咖啡协会还负责在丰收的年份筹储资金。过去几年里,咖啡价格趋于下跌,协会动用了大量资金储备以保护价收购咖啡豆,使得咖啡种植者不至于大规模减产。 目前,哥伦比亚已经成为了继巴西、越南后的第三大咖啡生产国,每年产60公斤装的咖啡豆1200万袋,今年咖啡出口收入有望达到17.4亿美元。