中国农大食品科学与营养工程学院院长罗云波指出,老人要保持肠胃健康最好讲究吃饭顺序。
一般来说,先来点新鲜蔬菜或豆制品,比如清炒白菜、菠菜,凉拌黄瓜、豆腐丝等。这些菜比较清淡,吃后不会影响消化,反而由于清淡使人更有食欲;接下来是吃一些味道稍重的炖菜和炒菜,比如说宫爆鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。由于开始吃得比较清淡,这时候吃点味重的东西,更能增加食欲;然后是主食。五谷杂粮含各种营养,是人体必需的食物,每餐都应该适当摄入;最后来点甜品(如甜汤、点心等)作为餐桌上的调剂。它们放在最后吃,一则可以起到爽口的作用,二则可以帮助开胃。