北方人习惯冬天储存白菜，并称其为冬天的“当家菜”，但面对今年稳居“牛市”的白菜价格，许多市民只能望“菜”兴叹。
“今年白菜是怎么回事啊，去年最低的时候才几分钱，今年都要一块了。”上午，在唐山市一菜市场，李女士站在菜摊前和老板讨价还价。她说自己每年冬天都储存大白菜，并喜欢腌点酸菜，今年不但没敢储存，酸菜也没腌。面对顾客的抱怨，老板也显得无奈，他称他们也受了菜价高的影响，菜价一直居高不下，货都不敢多上。“去年白菜没价钱，今年菜农种的就少了，物以稀为贵嘛。”卖菜的老板说。
笔者走访了附近几个菜市场和超市发现，普通白菜的价格均在每公斤一块三左右，碰上来唐卖菜的郊县菜农的卖菜车，兴许能买到比菜摊便宜一毛钱的白菜。唐山人钟爱的玉田青白菜价格更高，每公斤近两元。前来买白菜的市民大多只买一两棵，往年拿筐背篓买白菜的情景已不见了踪影。
不过白菜价高也导致市民餐桌的丰富。相比居高不下的白菜，油菜、菠菜、西红柿等老百姓所谓的“细菜”备受青睐。由于货源充足，其价格比去年同期要下降许多。由于大部分蔬菜价格下降，而传统冬天当家菜白菜价格上涨，许多市民已弃“粗”取“细”，今冬让众菜齐“当家”成了老百姓的普遍心态。
