特点:酸甜清口,富含维生素C和芦荟素,清热解毒。
凉拌芦荟新鲜芦荟叶1片去皮取肉、用开水烫过,切成果冻般的圆形;海蜇皮20克、用水将其盐分去除;小黄瓜1条切成片。将上述材料摆放盘中,淋上调有麻油的醋3匙,即可食用。
特点:清爽可口,在食欲不振或夏天胃口不佳时,亦能佐餐。
食用注意
芦荟做菜仅为辅料配菜,而且必须去皮。需要注意的一点是,芦荟虽有各种功效,但也含有一定的毒素,不能过量服用。一般来说,成年人以每天服用15克新鲜叶为宜,小孩、老人及身体较弱者酌减20%~50%,倘若是便秘者,则可稍多吃些以利其效;如果本身脾胃虚寒,则宜少吃些为宜。
芦荟能够扩张神经末梢毛细血管,促进子宫收缩,可导致子宫出血或流产,这也是孕妇和经期中的妇女绝对禁止食用芦荟的原因。一般中毒症状多在8~12小时内出现,常见有恶心、呕吐及剧烈的腹痛、腹泻、出血性胃炎等消化系统方面的反应以及少尿、蛋白尿等泌尿系统方面的病变,甚至会因失水和心脏遭到抑制而出现心动过缓等。所以,无论在药用、食用还是在其他使用时,一定要根据自己的身体状况或根据医嘱,采用适当的品种、方法及用量,以达到保健的目的。