“凉拌海带丝”、“铁板鱿鱼”等海产品是许多消费者最爱吃的，大家在品尝到美味之时往往忽视了潜在的食品质量安全。昨日，陕西省水利厅、省渔业管理局、省水产研究所等部门发布2007年渔业水域环境暨养殖病害防治公报显示，8月份我省水产死亡率最高，草鱼、鲤鱼、鲫鱼病害发生最为严重。有关人士透露，目前，市场上销售的水产品中，经过抽检，本地产淡水鱼全部合格，部分鱿鱼、速食海带等水发产品甲醛和ph值严重超标。
省渔业生态环境公报显示，2007年，黄河干流陕西段天然渔业水域的主要污染物为非离子氨、总氮、总磷、铜。与2005年、2006年相比，非离子氨的超标倍数与范围明显上升，陕西省水生野生动物保护区水质持续保持良好，丹江水质基本未受到影响。作为省内重要河流的渭河渔业水域局部污染较为严重。全省11处水库、湖泊水质主要受非离子氨、总氮、总磷、铜的污染，部分区域ph值大于8.5。15个重点养殖池塘中，部分水质的ph值大于标准最高限值。
据了解，随着养殖环境变化和病原流行、耐药性增强等因素影响，我省水产养殖病害发生的危害程度有所增加，主要养殖品种发病率及死亡率较上年有所上升，但未发生大面积爆发性病害，水产养殖生产秩序平稳，水产品质量总体状况良好。2007年4月至8月，我省共监测出19种水产病害，其中9月份水产发病率最高，8月份死亡率最高，病害发生最为严重的是草鱼、鲤鱼、鲫鱼，主要集中在7月—10月份。
省水产研究所负责人李维平在接受记者采访时介绍说，根据9月份对西安市10多家超市和水产市场的29种水产品的7项指标进行抽查显示，淡水鱼等本地产品合格率都比较高，而部分在市场上销售的水发海产品个别指数超标比较严重，比如鱿鱼、速食海带等甲醛和ph值存在严重超标情况，有的最高超标达几十倍，尤其是速食海带细菌超标比较严重。为了确保渔业环境和水产品质量安全，目前，渔政部门对西安市主要水产品市场进行每天质量安全监测，并及时公布结果。在此，提醒广大消费者，购买水发产品时注意鉴别。
