“我国食用菌年产量已经占到世界总产的70％以上，去年出口创汇11亿美元。平菇、香菇、黑木耳等俗称‘小蘑菇’的食用菌产业完全可以成为一个大产业。”近日，中国食用菌协会会长李树萍在北京市房山区举行的“北京2007全国首届小蘑菇新农村行动培训班”开班仪式上表示。
据山东邹城市平阳寺镇的调查分析：一亩耕地种植传统的小麦和玉米两茬作物，按最高产量分别为500公斤、600公斤计算，按当前市场价格计算，毛收入为1470元，除去生产成本（不包括劳动力成本）600元，净利润870元。而利用采煤塌陷地，在一亩的面积内栽培食用菌，按70％的利用率，建设7层，可形成3000平方米的生产面积，产量为45吨，当前市场价格每公斤6元计算，毛收入为27万元，除去人工在内的各种成本15万元，净利润为12万元。两相比较，效益比惊人。专家指出，当前国际市场对食用菌的需求正以每年13％的速度增长，而目前全球人均食用菌消费量折合干品仅为0.3公斤，可见市场潜力之大。
据中国食用菌协会统计，目前全国食用菌产值超千万元人民币的县达到500多个，亿元以上的达100多个，食用菌已经成为我国继粮、棉、油、菜、果之后的第六大种植产业。
李树萍介绍，中国食用菌协会从去年开始实施了“小蘑菇新农村行动计划”，即每年在全国食用菌主产县选择100个村为行动村，开展农民培训、统一菌种供应等技术服务。一年后，这首批100个行动村小蘑菇产值达6亿元，占当地农业产值的50％，种植户农民从小蘑菇获得的收益达到人均4000元左右。李树萍说，国家对这一项目给予了大力支持，协会利用项目资金开展活动，尽量减免农民的费用，最大限度地让农民得到实惠。
