由于06/07年度各食糖主产国均有较大幅度地提高食糖产量，造成供应过剩局面，使得近两年糖价从高位大幅度回落。我国白糖价格今年呈现大区间波动走势特点。目前面临新榨季的供应压力，同时又处于农产品等粮食价格持续上涨的拉动环境下，我国白糖价格将何从何去？
国际糖业组织（ISO）认为，2007/08制糖年全球的食糖产量将创下1.69亿吨的历史新高，较2006/07制糖年的产量增加407.6万吨，食糖总消费量较2006/07制糖年将增长2.3%，达到1.59亿吨，即全球的消费增长率仍将处于约2.5%的长期平均增长率的水平，这意味着2007/08制糖年全球食糖市场的供给过剩量将从2006/07制糖年的910万吨上升到1080万吨。
国内市场上，食糖产量预计也将大量增产。今年广西的气候对甘蔗生产相当有利，甘蔗的亩产量今年要创一个新高，而且进入十月以后广西的气候非常有利于糖分的积累。广西的种植面积本榨季预计为1320~1350万亩，较上榨季增加140万亩左右，预计广西产量将增加15%-20%，也就是820~850万吨之间。加上云南、广东及甜菜糖的产量，预计可达1400万吨左右。随着榨季来临，南方甘蔗糖厂于11月份逐渐开榨，新糖供应量不断加大。
德国统计分析机构F.O.Licht称，自2006年2月份以来，由于供应过剩巨大，国际糖价已经下跌了50%，目前已有筑底的迹象，估计目前全球食糖供给过剩量正在逐步消化，糖价有反弹的可能。Licht称："与其他商品相比，食糖表现不佳，原因在于去年有利的天气和年初的高糖价导致了过度的乐观以及被糖业政策误导所致。" 由于巴西糖厂将提高用于制造生物燃料的甘蔗份额，印度将从2008/09年度起进入产量周期下滑阶段，而全球需求量将持续增加，因此，届时基本面将有望得到改善。不过，Licht提醒说，由于过去几年积累了巨大库存，价格的反弹过程将非常艰辛。
由于供应过剩巨大，自去年初以来国际糖价已经下跌了50%，目前已有筑底的迹象，估计随着全球食糖供给过剩量的逐步消化，糖价将有反弹的可能。
另一方面，随着世界经济的迅速发展，越来越多的糖料被用于酒精生产方面，而且在原油价格的飞涨、欧盟已不再是世界主要的食糖出口国以及美元走弱这些多重因素的作用下，推动近期国际糖价一度走强。事实上，即使是对食糖生产效率最高的国家而言，也一度因跌至生产成本以下的国际糖价而备受损失。
虽然现在是我国新榨季的开始，但随后将进入春节前后的传统消费旺季。糖价在前期预期新榨季压力的影响下，产生了一波近500元/吨的下跌，可以说已经提前消化了这种利空。
另外九月份我国主要含糖食品产量增长明显，2008年又将是我国奥运会之年，在食品饮料方面的消费将呈现更大幅度的增长。
根据国家统计局对规模以上企业的统计，2007年9月国内糖果、糕点、饼干、速冻主食品、乳制品、罐头、碳酸饮料、果汁及果汁饮料、冷冻饮品等与食糖消费有关的主要食品产量与去年同期相比仅个别呈现负增长态势，总体仍保持增长态势，增幅在2-29%之间不等。具体产量增长情况：
综合来看，糖价在全球过剩量不断增长的情况下，逐渐消化这种压力，而另外一方面外部市场如国际原油价格的连续高涨以及全球农产品价格重心的逐步太高，都将是糖价回升的重要支撑力。
操作上建议中线逢低做多郑糖0807合约，波段操作。
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