相信很多人对于电视上温情款款的乳品广告都印象深刻：稚嫩的天使宝贝快乐地扑向妈妈的怀抱，妈妈带来了香甜的牛奶和无微不至的关爱，四溢的奶香陪伴着宝宝健康、聪明地成长……
然而，现实生活似乎没有广告中那般和谐美好，由于饮用劣质乳品给很多家庭带来的打击时有发生。在“早产奶”、“还原奶”、碘超标等乳品安全事件的连番轰击下，心有余悸的消费者对乳品安全的信任度直线下降，乳制品的销售一度黯然滑坡。在食品行业，尤其是象以婴幼儿为主导消费群体的乳制品要安全、要健康，构筑起宝贝健康成长的食品网，成为家庭所想、社会所需。
今年9月末，中国食品安全十强企业隆重揭晓，雅士利、燕京啤酒等企业榜上有名。从这些获奖企业的经验中不难发现，优质安全始终是他们放在首位的大事，在庞大的食品安全信用体系中，他们与政府、与社会齐心协力、目标一致，有效促进了我国食品安全水平的提高。
安全至上，政府态度坚决
民以食为天，政府必须把健康安全的食品放进老百姓的菜篮子里，摆到每个家庭的餐桌之上。近年来，我国政府一直在努力加强食品安全的信用建设：完善制度 所谓无规矩不成方圆，政府制定和完善的一系列食品安全法规和制度，使执法部门有法可依，使企业生产和经营有章可循。对于乳品这种横跨三大产业链的特殊行业，更是加强立法，将监控贯穿于奶源、生产及销售流通的各个环节，力求实现对乳制品“从牧场到餐桌”的全过程质量控制；监管到位 国务院产品质量和安全领导小组定期开展的产品质量和食品安全专项整治行动，可谓重拳出击，防治结合，让违规生产的企业无立足之地，也让阜阳奶粉那样的不安全食品无处遁形。与此同时，国家质检总局与世界多个国家都建立了双边或多边的食品安全合作机制，拓展了安全监管的空间和渠道，使安全食品全球共享，不安全食品世界叫停；加快推广食品认证工作 作为乳品生产流通监管的辅助手段，食品标准认证工作也在快速跟进，政府不仅对企业进行QS等一些强制性认证，更鼓励企业积极申请ISO、HACCP等自愿性认证，从而强化对乳品生产过程中的安全危害分析及控制，使乳品生产安全至上。
责任分担，舆论营造氛围
在食品安全信用体系中，广大消费者必须结成统一战线。食品安全问题不是政府单纯的决策问题，也不是个人一时的需求问题，而是全社会的大问题，食品安全人人有责。
人人有责，是每个消费者对安全责任的分担，消费者应该自觉学习和普及食品安全的有关知识，对不安全的食品坚决抵制，不旁观，更不姑息。近年来，不少乳制品企业开展的乳制品安全品质讲座，在一定程度上普及了乳品行业的常识，使消费者对乳品安全有了更深入的了解，并在选购食品时擦亮眼睛，安全消费。
人人有责，是全社会积极行动起来，开展一系列以食品安全信用为主题的宣传活动，以此告诫消费者，要始终坚持守信为荣的道德规范，营造安全第一的舆论氛围。今年九月末，在以“确保食品安全、构建和谐社会”为主题的食品安全年会上，有关部门对食品安全体系建设进行了广泛讨论，同时评选出以雅士利乳业、燕京啤酒等为代表的2007年度“食品安全十强企业”和以雅士利董事长张利辉为代表的食品安全十大人物。选树这些典型，体现了全社会对食品安全的重视，也是舆论对安全消费的正确引导。
健康为本，企业自律严谨作为产品的生产制造者，企业在整个食品安全体系中占有举足轻重的地位，企业只有加强信用建设，强化信用基础，将维护自身安全形象和提升企业价值有机结合起来，才能在食品安全保卫战中取胜。
一方面，企业必须具备安全意识和理念。食品生产企业如果丢了安全，无疑是自毁前程。唯有以健康为本，才能发展壮大。位列“食品安全十强企业”的雅士利集团，一贯秉持“质量是唯一出路”的理念，立志为消费者提供营养安全、口味清新的食品，所有创新和研发都以安全为核心，从而成为食品安全生产的佼佼者，消费者的信赖与日俱增，企业的信用价值更大大提升。
另一方面，企业必须在安全生产的道路上不懈努力。以乳品行业为例，雅士利乳品之所以在市场上畅销不衰，与其安全可靠有直接关系。为了生产出安全健康的乳品，雅士利集团孜孜以求，如提出“乳业发展、奶源为本”的口号，斥资6亿元在黑龙江与山西兴建了两个超大型乳源基地，优化奶牛养殖模式，摆脱了单一从新西兰进口奶源的依赖，走上了自产之路，在源头上对质量严格控制，为最终产品的安全奠定坚实基础；如聘请10多位国际知名营养专家和乳品专家担任技术顾问，为全程质量安全管理提供技术保证；至于凝聚着雅士利企业精神的“360°+ 1”整合质量管理体系，从原料乳生产、技术研发、生产管理和售后服务四方面着手，实现乳品生产管理无缝连接的一体化，给消费者360度的贴心保护，更是雅士利在乳品安全领域的探索结晶。
雅士利的严谨自律，体现了质量安全立天下的大家风范和社会责任感。如果每个食品企业都为自己的产品烙刻上安全的标记，相信消费者会彻底摆脱“食”面埋伏的困扰，安心享受滋润甘甜、鲜奶飘香般的幸福生活。
